第三章 果树业

第一节 果树品种

境内气候、光照条件适宜大量果树生长。栽植品种主要有海红、杏、红枣、沙果、槟果、海棠、毛桃、李子、桑椹、葡萄等。1992年前后，东北部乡镇，尤其是大岔乡大面积栽植梨、苹果、接桃等。2000年前后，南部乡镇栽植花椒较多。

海红树

海红树为府谷的传统果树，是一种耐旱、耐寒、适应性强、管理简便的高产果树，寿命一般在100年以上，属全国稀有树种，栽培历史久远，无考。清乾隆年间《府谷县志》记载：“果属：无花果、西梵柿、桃、杏、李、大红果、枣、海棠、海红子、木瓜、酸枣、葡萄、海楸。”可以佐证海红树在境内栽培历史在350年以上。古城王家梁村存活着一棵300多年的海红树。海红树是府谷特有的树种，主要分布在清水、黄甫、哈镇、麻镇、赵五家湾、庙沟门、古城、木瓜等乡镇。

红枣树

红枣树是境内传统经济林木，栽培历史在350年以上，以黄河沿岸的府谷镇、碛塄、武家庄、王家墩等地最为集中，形成长53公里，宽5公里的红枣林带。1990年起，红枣发展速度快，特别是南部乡镇，每年栽植面积都在千亩以上。1990年，全县红枣林1.80多万亩。2010年，红枣栽植面积5.50万亩，产值近亿元。

山杏树

1990年，全县杏林4 000多亩，以三道沟、庙沟门、老高川、大昌汗分布最广。1999年起，因实施退耕还林和杏仁在国际市场上畅销，杏树成片栽植。品种按大小分，有牛头大板杏、羊粪珠珠杏；按核类分，有利核杏、沾核杏；按质味分，有水甜杏、糠沙杏；按迟早分，有端午杏、中元杏等。

大接桃树

1980年前后，境内发展大接桃。1992年前后，大岔桃卜梁村栽植大接桃最多，家家户户有桃园，面积数量不等，成为农民家庭收入的支柱产业。后因桃树寿命短，果品不易远销，保鲜存放期短（只有七天左右），过期腐烂严重，加之农民不善管理，第一批桃树老死后，再无继续栽植。2000年起，大接桃树数量减少。

第二节 基地建设

根据境内果品优势，县政府决定发展优势产业，即每年划拨一定数量的扶持资金，在黄河沿岸建设红枣基地，在中东部的哈镇、古城、清水、黄甫等地建设海红果基地。

红枣基地

主要适生区在黄河沿岸的碛塄、王家墩和武家庄部分地区。其中以碛塄的红枣最为出名。

1990年，全县有红枣林1.80万亩。1990年起，境内重点发展区在黄河沿岸府谷镇阴塔村，碛塄碛塄村、杨庄子村、高窑峁村、郝家角村，武家庄园则辿村，王家墩白云乡村、郭家庄则村等。截至2009年，共投资757万元，新建枣林3 300亩，改造低产低效枣林12 820亩，新建良种繁育基地100亩。2010年，投资1 169万元，新建红枣示范基地示范林4 000亩，良种繁育基地100亩，全县共有红枣林2.53万亩。

海红果基地

1990年，县委、县政府提出在县境东部的哈镇、古城、黄甫、墙头、清水、赵五家湾、大岔等地建设“海红果基地”战略构想，加快建设以海红果为主的林产品加工企业，采取“公司+农户+基地”的形式，建立海红果种植基地，增加农民收入，促进林业产业结构调整。

在坡度较缓，土地较肥沃的耕地上，主要栽植胸径1～3米的海红果树。栽植的苗木成活后交付当地农民管护，收益归农民自己所有，县林业部门负责技术指导。

县林业部门按照“规模化栽植、精细化管理、集约化经营”的模式，实行统一招标和工程造林。县林业局成立造林绿化工程建设领导小组，实行“一个项目一套班子，一个工队一名林业技术人员”的项目包抓责任机制。

1990～2010年，栽植海红树3.50万亩。

第三节 果品经营

海红果

海红果风味独特，营养丰富，富含钙、硒、锌、铁、钾和氨基酸、黄酮、多酚、维生素等多种成分，被誉为水果中的“钙王”。2010年12月，府谷县被中国特产文化节组织委员会、中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予“中国海红果之乡”称号。

1990～2010年，年均产海红果5 000多吨。海红果加工的传统做法是熬制果丹皮和晾果干。1983年成立的哈镇果脯厂和1985年成立的哈镇元宝沟苏广林果脯加工作坊，利用海红果制成果脯、果丹皮、海红干、罐头、糖葫芦、醉海红等商品，受消费者喜爱。

1987年，投资204万元建成府谷县饮料厂，将海红果加工成“钙王”牌饮料“海红乐”，果味浓郁，凉甜爽口，甘美醇正，受到陕西杨凌农高会关注，远销北京、上海、贵州、内蒙古、西安、浙江、广东等十几个地区，年均销售1 000多吨。

2000年，在海则庙乡投资建成海红果加工厂，法人代表淡新城，生产易拉罐包装海红果汁饮料，年均销售260多吨。

红枣

20世纪90年代，红枣大量出口。年产优质红枣1 000多吨。除鲜食外，人们还加工成干枣、醉枣、蜜枣、糖枣、枣酱、枣罐头等。

1999年，建成陕西省府谷县花乌枣业有限责任公司，年均销售200吨。2009年，建成陕西省府谷县枣乡情枣业有限公司，年均销售160吨。2010年，实现销售收入2 200万元。

山杏

山杏营养价值丰富，但管理粗放，颗粒不够饱满，有虫害。山杏不宜储放、不宜长途运输，销路不畅，交易产品主要是杏核。炒杏瓣在国内十分畅销。杏瓣炒熟后可粉成面粉制成杏茶，亦是待客佳品。

其他果品

其他果品如梨、沙果、海棠、槟果、李子、核桃、桑椹等栽植量小，产量少，只供当地品味尝鲜而已。