74.“亚蔬”中心（AVRDC）认为适合用作菜用大豆的种质应具有哪些

特征？

答：“亚蔬”中心认为适合用作菜用大豆的种质应具有以下特征：百粒重≥30g；每千克鲜荚≤350个；成品荚每荚粒数≥2粒；荚和种子的颜色浅绿，荚上的茸毛较少且为灰毛；灰脐或浅褐脐；较好的风味、香味和结构，口味微甜、蒸煮时间较短。在此基础上亚蔬中心对2898份大豆种质进行筛选，鉴定出可作为菜用大豆的28份种质（来自日本15份，朝鲜8份，中国台湾省5份），并构成了菜用大豆育种的基础亲本，“亚蔬”中心以后培育的菜用大豆材料基本上含有这些种质的血缘。

图1-8 菜用大豆（豆荚）