生育时期是指作物一生中外部形态发生显著变化的若干个时期。水稻一生从种子萌发开始,经过一系列生长发育过程,直到新的种子形成为止,经历了若干个生育时期,通常包括出苗期、分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期和灌浆成熟期等。根据水稻各生育时期生长发育状况的不同,通常可将其一生划分为两个生长阶段,即营养生长阶段和生殖生长阶段。