第三节 杏树

（一）花芽形成的基本学说

杏树和其他核果类果树一样，有花芽也有叶芽。花芽是在头年秋季形成的，经过一系列的变化，特别是经过冬季休眠以后，随着气温升高，花芽萌动、开绽、开花，经授粉受精后发育成幼果，这是杏树在一年生长中的一个极其重要的过程。杏树的侧芽在适宜的环境下，即向花芽分化，芽生长点逐渐增大，变圆，并在生长点之下产生花萼、雄蕾、雌蕾等各部分。花芽分化过程大致可分为6个阶段，即：未分化期、分化初期、花萼分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期和雌蕊分化期。在未分化期，芽的生长点锥尖而狭小，似幼龄叶形；分化初期，生长点先变宽，变肥大，然后高起约呈半球形，此半球形突起即为花蕾原始体。出现时间在6月下旬，7月上旬达到高峰期；花萼分化期，生长点先变宽平，四周产生的突起为花萼原基，出现时间7月下旬至9月下旬，盛期在8月中旬；花瓣分化期，萼片内基部产生的一轮突起物，即为花瓣原基，分化期从8月上旬开始到9月中旬结束；雄蕊分化期，在花瓣原基的内下方基部前后，生出两轮突起物，即雄蕊原基；雌蕊分化期，在第二轮雄蕊原基的下方，花蕾原始体的中心部出现一个突起向上生长，即为雌蕊原基。雌雄蕊出现时间，早的在8月下旬，迟者在9月下旬，10月初花芽进入雌蕊分化期。杏花芽从开始分化到雄蕊出现速度较快，是在6月下旬至8月下旬进行的，气温平均为21~25℃；而雌蕊的大量形成，主要在气温较低的9月份，平均气温为12.0~17.1℃。

（二）开花坐果与温度的相关性

杏树在我国适宜栽培的范围很广，从北纬23°~53°都有分布，甚至产区的年均温度为-5~22℃, ≥10℃以上的年积温在1 000~6 500℃，无霜期在100~350天，降水量为50~1 600毫米的环境条件下都能生长发育。

温度是直接影响杏树生长发育的重要环境因子，温度的季节性变化，直接影响着杏树物候期的变化，稍有不适就会引起落花。因此，设施中栽培杏树，花期前后调控温湿度是否得当，对杏子开花坐果乃至幼果发育至关重要。

众所周知，从物候期分析，杏子开花要比桃子提前7~10天，通常就有“桃花开杏花落”之说的民谚，在露天管理的桃树中，正常的桃树开花时间是清明节，我们可以回忆，清明节期间，早上气温还是偏低，不少农村人还穿着棉衣呢，在此期间杏树就开始谢花，可见，杏树开花期间是不需要很高的温度。尽管如此，杏子花期前后，最怕的就是遭受低温寒流影响，俗话说“杏子冻花结俩仨、杏子冻股杈（花萼），一个也不结”。

资料研究表明，在年均温6~14℃的栽培条件下，杏子就能安全渡过较低的温度环境。休眠期能忍受-30~-40℃的低温，土壤温度到达7~8℃时，根系开始生长。地上部萌芽生长要求6.4~9.5℃，开花要求10.3℃，花蕾期能抵抗-1.1~-4℃的低温，花朵能抗-1~-2℃，幼果仅抗0.5~0.6℃的低温，开花最适宜的温度为8~11℃，花粉发芽要求10~21℃，果实成熟要求18.3~25.1℃。

2007~2017年，在宁夏吴忠市曾经历过两次比较严重的露天杏树花期遭遇低温冻害的案例。第一次发生在宁夏回族自治区吴忠市利通区金银滩镇“九公里”园艺场境内，时间为2013年3月6日，当日清晨温度为-9℃；第二次发生在宁夏红寺堡区城东农业科技园区联众种子公司境内，时间为2015年4月13日，清晨-17℃。这两次的低温冻害导致杏子绝产。第一次冻害的部位是在花萼以下的维管束，外观看不出花芽受冻害后的异样表现，但解剖后发现维管束组织褐变坏死；第二次出现的冻害是初花后的第二天凌晨，清晨现场看到，花瓣直挺，展布着白霜，花丝伸展，轻触即断，太阳升起后花丝开始萎蔫，花药变色，柱头失水干缩，花瓣边缘褐变。纵观这两次花期低温冻害，从解剖学分析，虽然受害部位不同，但导致的最终结果都是一样的绝产。

（三）温棚杏树花期温湿度的调控

设施栽培杏树能否成功，严格调控各时期的温湿环境至关重要，原则上就是要模拟露地条件下的温度环境。根据经验，设施栽培杏树温湿环境调控参考如下：

白天气温达到最高限定温度时，应及时放风。阴雨天只要棚外不是大幅度降温，就应将覆盖物拉起，充分利用散射光。（夜间棚室内低温到5℃以下时，应考虑加温，预防不测）。

综上所述，开花前后是花器官最脆弱的时期，温度偏低，就要考虑如何实施保温措施，避免低温造成花期危害；花期温度偏高，会使整个开花期缩短，影响授粉受精效果，最终导致坐果率降低。生产上所采取的基本措施如下：

一是白天擦拭棚膜，清除灰尘，减缓透光阻力，增强棚膜透光率，提高棚室内温度。

二是傍晚提前封闭放风口、放下保温被，然后再在保温被之上覆盖一层浮膜，四周用装土的编织袋压严，防备透风散热。

三是安装植物生长灯。根据植物生长所需的太阳光波长范围（红光、蓝光为主）和需要的照度而设计的植物专用生长灯，主要用于补充光照，为植物进行光合作用提供光照强度，特别是在冬季低温低光照的一段时间内，可以不受任何外界自然环境变化的影响，有效延长和科学地调控植物所需的光照。

四是夜间点燃“增温块”，提高棚室温度。每亩使用5~6块（成本不足50元），室内点燃，可提高棚温3~5℃。

（四）花期授粉技术

1．蜜蜂授粉

蜜蜂是最好的授粉助手，通过蜜蜂在花朵上活动，把花粉均匀地撒涂在花柱上，从而提高授粉授精能力，坐果率和整果率明显增加。蜜蜂授粉需要每棚一箱，夜间搬动和安置蜂箱，保持棚室温度达到13℃以上，为保证蜜蜂访花授粉效果，在安置蜂箱前几天，必须事先用花粉加糖浆饲喂蜜蜂，刺激蜜蜂产卵，激发蜜蜂出勤访花积极性。

2．人工辅助授粉

在无法实施昆虫授粉的情况下，采用人工辅助授粉也是可行的。具体方法是用软鸡毛掸子，在中午前后利用空气湿度略小的一段时间内，轻轻刷动花朵，达到相互授粉，提高坐果能力。

3．液体授粉

将去年储备的花粉或今年新采集的花粉，按照水10千克、白糖0.5千克、硼砂30克、花粉30克的比例，稀释后用弥雾机对准花器40厘米左右的距离轻微喷洒。

4．初花期，喷洒1 500倍“速乐硼”稀释液，提高坐果率。

（五）铺设地膜

1．提高地温。地膜覆盖能充分利用太阳光能，减少土壤及地表面的有效辐射和热量损失。地下0~10厘米深的土层温度提高3~6℃。

2．保持土壤湿润。覆盖地膜后可防止水分蒸发，保持土壤含水量和棚室内空气湿度相对稳定。

3．改善土壤结构和营养条件，提高肥料利用率。采用地膜覆盖避免浇水直接冲击土壤表面，可以防止土壤板结和养分流失，为土壤有益微生物创造良好的生态环境。

4．减少病害的发生。由于覆盖地膜后，空气湿度降低，削弱了真菌或细菌性病害发生条件。

5．改善棚室光照条件。由于地膜的反射作用，可使植株中下部叶片尽可能多的吸收和利用反射光，减少对光 合产物的消耗，有利于提高产量增强品质。