第2章 内科（2）
十三、胃下垂
1．鲫鱼黄芪汤治胃下垂
用料：鲫鱼500克，黄芪40克，炒枳壳15克。
【制用法）将鲫鱼洗净，同两味中药加水煎至鱼熟烂。食肉饮汤，每日2次。
功效：补中益气。治胃下垂、脱肛等。
2．山楂汤化滞收敛
用料：山楂15克（以野山楂最佳），苏枳壳15克。
用料：鲫鱼500克，黄芪40克，炒枳壳15克。
制用法：水煎法。每日分2次服下，连续服用。
功效：收敛。用治胃下垂。
3．猪脾粥治胃下垂
用料：猪脾3具，粳米100克。
制用法：猪脾洗净，切片，放入锅中煸炒。粳米洗净，加水同猪脾共煮作粥。空腹食用，每日1次，半月为一疗程。
功效：去虚热，调脾胃。用治胃下垂。
4．猪肚枳壳砂仁治胃下垂
用料：猪肚（猪胃）1枚，炒枳壳20克，砂仁10克。
制用法：将猪肚洗净，纳入两味中药，扎好，加水煮熟。趁热食猪肚饮汤，分作4～6次用完。
功效：温中和胃。用治胃下垂。
5．猪肚白胡椒补益脾胃
用料：猪肚250克，白胡椒15克。
制用法：猪肚洗净切片，同白胡椒共煮熟后分2或3次食田。
功效：补益脾胃。治胃下垂及胃寒疼痛。
注：牛肚可代替，功效相同。
6．龟肉汤补气益脾胃
用料：乌龟肉250克，炒枳壳20克。
制用法：共煮熟去药。可加盐或酱油调食。
功效：补虚调中。治疗胃下垂、子宫脱垂。
7．炖笋鸡治胃下垂
用料：笋鸡（童鸡，以母鸡最好）1只，干姜、公丁香、砂仁各3克。
制用法：将笋鸡杀死，去毛洗净，保留心、肝、肺。切成小块，加入干姜、公丁香、，砂仁（皆研细粉）炖煮。分2次吃完，每3天吃1只，一般用1～5只鸡即可收效。
功效：调气补中。用治胃下垂。
注：据相关资料介绍，陈姓患者（女），36岁，久患胃病，胃脘疼痛、呕吐、腹胀、消瘦，造影确诊为胃下垂，经用本法食鸡5只而愈。
8．敷脐法治胃下垂
用料：蓖麻子仁3克（选饱满洁白者为佳），五倍子I. 5克。
制用法：上两味料为1次用量。将两味捣碎，研细，混匀一后加水，制成形似荸荠状、上尖下圆的药团，大小可根据患者脐眼大小而定。将药团对准脐眼塞上，外用橡皮膏固定，每E1早中晚各1次。用热水袋放于脐眼上热敷，每次热敷5～10分钟，以感觉温热不烫皮肤为度。一般4天后取掉药团。贴敷3次为一疗程。一疗程后可做x线造影复查。如胃的位置已复原，应停止用药；未复原，可再进行第二疗程。
功效：除湿通络，敛肺涩肠。用治胃下垂。
注：据《老年报》介绍。采用此方治疗期间。应注意：①治疗不宜在寒、暑天进行，一般以室温在10℃左右较好。②治疗期间应适当卧床休息，减少活动，适当减少茶、汤的饮用量，少吃水分量多的食物，饮食以少量多次为好。③禁房事。④热敷时腹部可能出现较强的牵拉感，这是正常现象，不必惊慌，个别病人可出现过敏反应，应引起注意，过敏者应停用。⑤兼患吐血的病人及孕妇，不宜采用此法治疗。
十四、呃逆
1．打呃食疗2方
方一
用料：白糖1汤匙。
制用法：打呃时立即吃I汤匙白糖。持续打呃6周以上者，可重复使用此法数次。
功效：止呃。对呃逆有较好疗效。
方二
用料：柠檬1个，酒适量。
制用法：将鲜柠檬浸在酒中，打呃时吃酒浸过的柠檬（但不能吃柠檬皮）。
功效：同上。
注：《中国食品》1985年第2期介绍，美国纽约呼吸疾病协会的科学家采用上述第一方，收到理想的成效，治愈率达66%。《新英格兰药物杂志》报道，采用第二方的治愈率达87%。
2．荔枝烧干治呃逆不止
用料：荔枝7个。
制用法：荔枝连皮核烧干存性，研为末。白水送服。
功效：通神益气，散滞气。用治呃逆不止，咽喉肿痛。
3．冰糖芦根水治胃热各症
用料：鲜芦根100克，冰糖50克。
制用法：加水共煮。代茶饮。
功效：清热生津，祛烦止呕。治由于胃热引起的口臭、烦渴、呃逆、呕吐等。
4．麻雀粥治老人呃逆
用料：麻雀5只，大米50克，盐少许。
制用法：将麻雀去毛及内脏，按常法同米煮粥，加盐调味。顿服。
功效：降逆止呃。治老人呃逆，对阳痿者亦有疗效。
十五、消化不良
1．鸡肫皮治消化不良
用料：鸡肫皮（鸡内金）若干。
制用法：将鸡肫皮晒干，捣碎，研宋过筛。饭前1小时服3克，每日2次。
功效：消积化滞。治消化不良、积聚痞胀等。
2．麦芽神曲汤化食下气
用料：大麦芽、六神曲各20克。
制用法：水煎。早晚各1次空腹服。
功效：益气调中，化食下气。用治胃肠虚弱而致的消化不良、饱闷腹胀。
3．羊肉秫米粥开胃健力
用料：羊肉100克，秫米（高粱米）100克，盐少许。
制用法：羊肉切丁，同秫米共煮粥食。
功效：补虚开胃。治脾胃虚弱而致的消化不良、腹部隐痛等。
4．粟米山药糊健胃消食
用料：粟米（即小米）50克，怀山药25克，白糖适量。
制用法：按常法共煮作粥，后下白糖。每日食用2次。
功效：补益脾胃，清热利尿。治消化不良及作小儿脾胃虚弱调养之用。
5．炖野鸭山药参开胃化食
用料：野鸭1只，怀山药50克，党参、生姜各25克，盐少许。
制用法：将野鸭去毛及内脏，洗净，同其他四味加水共炖。食鸭肉饮汤，每日2次。
功效：平胃消食。治肠胃虚弱而致的消化不良、食欲不佳。
6．鹌鹑山药参补脾益胃
用料：鹌鹑1只，党参25克，怀山药50克，盐少许。
制用法：鹌鹑去毛及内脏杂物，与其他各味加水共煮熟。吃肉饮汤。
功效：补中益气，强筋壮骨。用治脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等。
7．胡萝卜炒肉丝健脾胃
用料：胡萝卜250克，猪肉100克，食油25克，葱、姜、香菜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
制用法：将胡萝卜洗净切成丝，猪肉切丝。锅内加食油，烧热下葱姜丝炝锅，加肉丝翻炒，再加胡萝卜丝、醋、酱油、盐、炒熟加味精、香菜，淋入香油翻炒即成。
功效：下气补中，健胃行滞。久食有益强身、助消化、振食欲。
注：胡萝卜、红糖适量，水煮熟后食，治疗脾胃虚弱所致的消化不良，小儿尤宜。
8．常食苹果汤润肠胃
用料：苹果，瘦猪肉。
制用法：苹果2个切块，用两碗水先煮，水沸后加入猪肉200克（切片），直煮至猪肉熟透。调味服食，久食有益。
功效：生津止渴，润肠健胃。治疗肠胃不适及消化不良。
注：《滇南本草》云：。苹果熬膏名‘玉容丹’，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解温疫而止寒热。”《食疗本草》云：“苹果补中焦诸不足气，和脾；卒患食后气不通。”
9．无花果饮治消化不良
用料：干无花果2个（鲜品加倍），白糖适量。
制用法：将干无花果切碎捣烂，炒至半焦，加白糖冲沏。代茶饮。
功效：开胃助消化。治胃虚弱所致的消化不良。
10．双芽汤治消化不良
用料：糯稻芽、大麦芽各50克。
制用法：水煎。每日服1次。
功效：暖胃和中。治消化不良、食欲不振或食积。
11．山楂猪肉干滋阴化食消积
用料：山楂100克，瘦猪肉500克，香油、葱、姜、花椒、料酒、味精、白糖各适量。
制用法：①将猪肉剔去皮筋，切成粗长条，洗净备用。山楂去核。姜切片，葱切段。②将50克山楂放人锅内加水约200毫升，在火上烧沸，再放人猪肉，共煮至六成熟，捞出猪肉稍风干，再用香油、葱、姜、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再晾干。③将油放人锅内，以文火炼热，投入肉条炸至色黄，即用漏勺捞起，沥去油。锅里留点余油，再置火上，投入余下的50克山楂，略炸，再将肉干下锅反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中。再淋些香油，撒上味精、白糖拌匀。
功效：补益脾胃，消积化滞。适用于脾虚所致的消化不良、积滞胃满及高血压、高血脂等。
12．杨梅酒醒胃助消化
用料：杨梅、白酒各适量。
制用法：将鲜杨梅洗净，晾干，装入酒缸内浸泡3个月，封固饮用。
功效：加速肠胃消化，增进食欲。适于佐餐。
13．萝卜饼消食又化痰
用料：白萝卜150克，面粉150克，瘦猪肉60克，姜、葱、盐、油各适量。
制用法：将白萝卜洗净切丝，用豆油翻炒至五成熟时待用。将肉剁碎，调成萝卜馅。将面粉加水合成面团，揪成面剂，擀成薄片，填入萝卜馅，制成夹心小饼，放锅内烙熟即成。
功效：健胃理气，消食化痰。适用于食欲不振、消化不良、咳喘多痰等。
14．酸辣血汤开胃促食欲
用料：鸡血（或鸭血）500克，豆腐50克，青蒜1 根，盐、胡椒粉、香油、味精、醋、淀粉、料酒各适量。
制用法：锅内放清水三碗，水开后放入切成丁的鸡血和豆腐丁，加入适量细盐及料酒，待水开后，稍等，加少许湿淀粉，再开后，急投入适量醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花，关火起锅即成。
功效：酸辣，可刺激胃液分泌，引起食欲。此汤必须饭前服用，开胃进食。
15．拌辣白菜开胃解酒
用料：白菜、盐、辣椒、白糖、姜、醋、香油各适量。
制用法：①取白菜嫩心，切成半厘米宽、3厘米长的条，加上少许细盐腌渍，待菜心水分泌出后，用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分，放入盘内。②取干辣椒1个，斜切成丝，姜1块也切成丝，均撒在白菜心上。③取白糖100克、醋50克、酱油少许，放入碗内搅拌后倒在白菜心上。④锅内加香油少许烧热，放1个辣椒炸成老黄色，将油浇到白菜心上，盖上盖使香辣味渗透到菜条内，拌匀装盘即成。
功效：下气开胃，促进食欲，助消化，解酒醉。
16．清拌蔓菁下气开胃
用料：蔓菁200克，酱油、醋适量。
制用法：将蔓菁洗净切成细丝，放入开水锅内焯熟，沥干水气，倒入碗内下调料拌食。
功效：《随息居饮食谱》载：“腌食咸甘，下气开胃，析醒消食，荤素皆宜，肥嫩者胜，诸病无忌。”
注：蔓菁是十字花科植物，也叫芜菁、圆根、扁萝卜。拌蔓菁这道菜，在《西厢记》中有载：老夫人请张生吃饭，张生问：“为什么请我？”红娘唱答：“淘下陈仓米效升，炸下七八碗蔓菁。”这里的“炸”是指水炸，即用水焯熟拌吃。
17．枸杞活鲫鱼健脾利湿
用料：枸杞15克，活鲫鱼2条（500克），香菜5克，葱、姜、醋、胡椒粉、料酒、盐、味精、猪油、奶汤各适量。
制用法：将活鱼宰杀，去内脏及鳞，洗净，在鱼身上斜刀切成十字花，香菜及葱切小段。铁锅烧热放入猪油，下葱姜末，随后放人少量清水、奶汤、盐、醋，再放鱼和洗净的枸杞，烧沸后，用中火炖15分钟，下香菜、味精即成。
功效：适于脾虚胃弱、不思饮食、精神倦怠等。
18．豆蔻鱼益气健脾利湿
用料：白豆蔻6粒，鲫鱼2条（约700克），陈皮5克。盐、料酒、胡椒面、味精、葱、姜、猪肉各适量。
制用法：①将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。白豆蔻研成细末，陈皮、姜、葱洗净，切成斜片。②将豆蔻末分装入2条鱼肚内，装在大盘内，鱼底下放陈皮，上面撒胡椒粉、盐、味精、料酒、姜、葱，浇上猪油，上笼蒸约20分钟，取出，拣去姜、葱即成。本品味香色佳，四时皆宜。
功效：健脾，益气，利湿。治脾胃虚弱所致的不思饮食、消化不良等。
19．牛肉砂仁汤健脾开胃
用料：牛肉1公斤，砂仁5克，陈皮5克，生姜15克，桂皮3克，盐少许。
制用法：先炖牛肉至半熟，然后将以上各味共炖烂，服前加盐调味，取汁饮用。
功效：健脾醒胃。常用于脾胃虚弱而致的消化不良，久服能增进健康。
20．牛肚黄芪健脾胃养气血
用料：牛肚1个，黄芪50克，盐少许。
制用法：加水共煮熟。食肉喝汤。
功效：健胃益气。用治脾胃气虚所致的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。
21．陈皮鸭健脾开胃补虚
用料：鸭1只，陈皮6克，胡椒粉、酱油、料酒、奶汤、鸡汤各适量。
制用法：将鸭洗净，开膛去杂物，加水煨炖，稍烂将鸭取出，晾凉拆去鸭骨。把拆骨鸭胸脯朝上放在搪瓷盆内，再将炖鸭的原汤、奶汤、鸡汤烧沸，加料酒、酱油、胡椒粉，搅匀，倒人搪瓷盆内，陈皮切丝放在鸭的上面，人笼蒸（或隔水蒸）30分钟即成药膳。
功效：健脾益气，消食和中。适于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良。
22．羊肉羹面治不思饮食
用料：面200克，白羊肉200克。
制用法：水溲面作索饼，以羊肉作臛，煮熟。空腹食之，以生姜汁溲面更佳。
功效：补脾益胃。用治脾胃气弱所致的饮食减少、四肢无力、日见消瘦。
注：本文见于《食医心鉴》。溲面，即和面。索饼，即宽面条。臛即肉羹。
23．荷叶饭健脾除湿
用料：大米250克，鲜荷叶1张。
制用法：将米淘洗干净，置铝锅上加水适量，荷叶绿面朝下，盖于水面上，与平时焖米饭方法相同，熟时取去荷叶即可食用。
功效：健脾除湿，升举胃气。适用于各种原因所致的消化不良。
24．茶膏糖治消化不良
用料：红茶50克，白砂糖500克。
制用法：红茶加水煎煮。每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液4次。合并煎液，再以小火煎煮浓缩，至煎液较浓时，加白砂糖，调匀。再煎熬至用铲挑起呈丝状，而不粘手时，停火。趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盆中，待稍冷，将糖分割成块即可。每饭后含食1～2块。
功效：清神，化食。用治消化不良、膨闷胀饱、胃痛不适等。
25．橘枣饮治消化不良
用料：橘皮10克（于品3克），大枣10枚。
制用法：先将红枣用锅炒焦，然后同橘皮放于杯中，以沸水冲沏约10分钟后可饮用。
功效：调中，醒胃。饭前饮可治食欲不振，饭后饮可治消化不良。
26．山楂丸开胃助消化
用料：山楂（山里红）、怀山药各250克，白糖100克。
【制用法）山药、山楂晒干研末，与白糖混合，炼蜜为丸，每丸重15克。每日3次，温开水送服。
功效：补中，化积。用治脾胃虚弱所致的消化不良。
27．芡莲猪尾汤健脾补肾
用料：猪尾1个（细小的加倍），芡实75克，莲子75克，红枣7个，酱油、盐少许。
制用法：把猪尾上的肥肉切去，洗净，切成小段。红枣去核。然后将芡实、莲子放进砂锅内，加水三大碗，大火煎煮。水沸下人猪尾，煮2小时以上，尾烂放调料即成。
功效：健脾，补肾，止泻，去湿。对脾虚弱引起的消化不良、腹胀、便溏，或小便不利、肢体浮肿，甚而身体困倦、气短懒言等有效。常人食用，对健康也有裨益。
28．五香锅粑散开胃助消化
用料：锅粑焦100克，砂仁、小茴香、橘皮、花椒、茅术各10克。
制用法：以上各味共捣碎，研成细末。每服5一10克，每日2次。
功效：健脾开胃，消食化水。用治消化不良、膨闷胀饱、不思饮食，对慢性胃炎亦有疗效。
29．萝卜酸梅汤宽中行气
用料：鲜萝卜250克，酸梅2枚，盐少许。
制用法：将萝I-洗净，切片，加清水三碗同酸梅共煮，煎至一碗半，加食盐调味。
功效：化积滞，化痰热，下气生津。治食积、饭后烧心、腹胀、肋痛、气逆等。
30．山楂麦芽汤消积化食
用料：生山楂、炒麦芽各9克。
制用法：水煎，饮汤，每日早晚各1次。
功效：消滞开胃。治食积腹胀、消化不良。
31．胡萝卜粥消胀化滞
用料：胡萝卜500克，糯米100克，红糖适量。
制用法：胡萝卜洗净，切成小块，同糯米加水煮粥，调入红糖。温服。
功效：补中益气，消胀化滞。用于脘胀食滞。
32．咖啡粉治食积腹痛
用料：咖啡粉10克，白糖少许。
制用法：将咖啡粉与白糖拌匀。用开水一次冲服，日服2次。
功效：消食化积，止腹痛。
33．内金双芽牛肚粥治疳积症
用料：牛肚100克，谷芽30克，麦芽30克，鸡内金10克，大米50克，盐、味精少许。
制用法：将牛肚用沸水焯透刮净，切成小丁。另将谷芽、麦芽、鸡内金同装纱布袋内。再将大米洗净，与肚丁、布袋一起放锅内加水煮至熟烂，即可调味食用。
功效：健脾开胃，导滞消积。治脾胃虚损引起的疳积。
34．草果排骨消食化水行气止痛
用料：草果仁10克，薏苡仁50克，猪排骨1500克，冰糖20克，姜、葱、花椒、料酒、香油、味精各适量。
制用法：先将草果仁、薏苡仁炒香，捣碎，加水煎煮多次，提取滤液500毫升。将猪排骨切块放入药液中，再把姜、葱下锅，加花椒，俟排骨至八成熟，捞净浮沫，取出排骨，晾凉。将煮排骨的药液放在炉火上烧沸，排骨改用文火再煮，煮至透熟，即刻起锅。取少量煮汁倒入锅中，加冰糖、味精、盐，在文火上收成浓汁，烹人料酒，均匀涂在排骨上，抹上香油，即成色美味香的药膳。
功效：适用于脾虚湿重之食少便溏等及骨节疼痛。
35．槟榔汤调中健脾理气
用料：槟榔5～9克，姜5克。
制用法：上两味加水煎汤。饮。
功效：健脾开胃、除烦躁、振食欲，消积化食，并有驱虫作用。
36．胡萝卜炖羊肉补益脾胃
用料：胡萝卜6个，羊肉250克，盐少许。
制用法：炖熟食，后加盐。
功效：健脾，养胃，温肾。用于畏寒喜暖、消化不良、腹部隐痛、阳痿、口淡无味、小便频数之脾胃虚寒、脾肾阳虚患者，有较好的疗效。
37．炖黄羊肉健脾胃补虚劳
用料：黄羊肉250克，党参50克，油、姜丝、盐、酱油各适量。
制用法：锅烧热加食油煸炒姜丝，下盐和酱油，加水一碗煮沸后，放人黄羊肉和党参，再沸改用文火炖熟。食用。
功效：补益脾胃。用于脾胃虚弱及体质虚弱者调养。
38．清蒸鲢鱼治脾胃虚寒
用料：鲢鱼1条，干姜片10克，盐少许。
制用法：将鱼去鳞、鳃及内脏，切成大块，放于大碗内，下姜片及盐，加盖蒸熟食。
功效：温补脾胃。适于脾胃虚寒各证。
39．炖牛肉健脾益胃养血
用料：牛肉1500克，砂仁、陈皮各5克，生姜25克，桂皮5克，胡椒粉5克，葱、盐、酱油各适量。
制用法：锅内水沸后，上述各味同煮，再沸，改用文火炖至肉烂，取出牛肉切片。食用。
功效：治疗脾胃虚寒所致不思饮食、身体瘦弱。
40．榛子仁汤补益脾胃
用料：榛子仁100克，党参25克，怀山药50克，砂仁4克（后入），陈皮10克，莲子25克。
制用法：水煎。每日服1剂。
功效：补益脾胃。治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、身体瘦弱、气短乏力等。
41．小麦山药糊补虚益五脏
用料：小麦100克，怀山药50克，白糖适量。
制用法：共捣碎，加水煮为糊，白糖调味。食用。
功效：温养补虚。适于脾胃虚弱者调养用。
42．小枣粟米粥养肠胃清虚热
用料：粟米100克，小枣50克，红糖50克。
制用法：按常法共煮作粥，食时加红糖。
功效：养肠胃，止渴。对产妇亦有补益作用。
43．桂花粥醒脾悦神
用料：干桂花3克（鲜品加倍），粳米50克，红糖少许。
制用法：将桂花与米同煮作粥，调入红糖。食之。
功效：适用于脾湿有疾而痰饮咳喘、胃口不开，或肠风下血及牙痛、口臭等。
44．蜜饯姜枣龙眼健脾益胃
用料：龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。
制用法：将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量。置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，待晾凉后装入瓶内即成。每次吃龙眼肉、大枣各6～8粒，每日3次。
功效：补益脾胃。适用于脾虚血亏所致的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等。
45．鸡肉馄饨补虚暖胃壮体
用料：鸡肉250克，白面150克，油、盐、酱油、醋、味精各少许。
制用法：鸡肉剁成馅，白面和水擀作片，切成三角块。鸡肉馅以酱油、味精、盐、油调匀，以面裹肉馅煮熟，盛于碗内，再加调料。空腹食之，每日2次。
功效：补虚暖胃。治脾胃虚弱、人萎黄瘦、产后身虚等。
46．焖栗子鸡健脾补虚
用料：栗子250克，鸡半只，盐、酱油各适量。
制用法：栗子去皮，鸡收拾干净，切块，加盐、酱油调味，置砂锅焖煮至栗熟起粉即成。
功效：健脾开胃。治食欲不振、体倦乏力等虚证。
十六、泄泻
1．野鸡肉馅馄饨治泄泻
用料：野鸡肉、葱、姜、花椒粉、盐、面粉各适量，怀山药50克。
制用法：野鸡肉剁成肉泥，放人葱姜末、花椒粉及盐，搅拌匀，成馄饨馅。面粉加水和面擀成馄饨皮，包馅备用。锅内水中加怀山药煮沸5～10分钟，下馄饨煮熟。食用。
功效：补益脾胃。治疗脾胃气虚而致的泄泻。
注：不宜与核桃、木耳同食。
2．乌鸡治脾虚滑泄
方一
用料：乌鸡1只，豆蔻50克，苹果2枚。
制用法：将乌鸡治净，豆蔻及苹果烧灰存性，纳入鸡腹内，扎定煮熟。空腹食之。
功效：温中补虚。用治脾虚滑泄。
方二
用料：乌鸡1只，党参50克，白术、茯苓各25克，砂仁5克，蔻仁I: 5克，生姜15克。
【制用法）将乌鸡治净，其他各味纳人鸡腹内，煮熟去药。服食鸡肉和汤。
功效：温中补虚。用治脾虚滑泄。
3．榛子仁治脾虚泄泻
用料：榛子仁、红枣各适量。
制用法：将榛子仁炒焦黄，研细。每次1汤匙，每日早晚各1次，空腹以红枣汤送服。
功效：补脾胃，益气力。用治脾虚泄泻、身倦无力。
4．鲫鱼羹醒脾暖胃止腹泻
用料：荜茇10克，缩砂仁10克，陈皮10克，大鲫鱼1000克，大蒜2头，胡椒10克，泡辣椒10克，葱、盐、酱油各适量。
制用法：将鲫鱼去鳞和内脏，洗净，在鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、蒜、胡椒、泡辣椒、葱、盐、酱油备用。锅内放入油烧热，将鲫鱼放锅内煎，再加水适量，炖煮成羹即成。空腹食之。
功效：温中祛寒。用治脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等。
5．猪肾汤治老人久泻
用料：猪腰子2个，骨碎补20克，食盐等调味品适量。
制用法：先将猪腰子剖开，剔除白筋膜，切片洗净，加水1公斤与骨碎补共煮至熟。将骨碎补捞出，下调味品。饮汤食猪腰子。隔日服用1次，约10次见效。
功效：疗虚补肾，强身止泄。用治老年人肾虚不固、功能紊乱而引起的身体虚弱、腰酸背痛、时常腹泻且经久不愈。
6．莲薏粥清热健脾去湿
用料：白莲肉30克，薏苡仁30克，粳米50克。
制用法：白莲肉泡去皮，与另两味加水煮作粥。分数次温食。
功效：健脾祛湿。用治脾虚泄泻、津液亏耗、口渴欲饮等。
7．枣栗粥益脾胃止泄泻
用料：大枣10枚，栗子250克，茯苓20克，大米100克，白糖30克。
制用法：按常法共煮作粥，加白糖。服食。
功效：补益脾肾。用治脾胃虚弱所致的泄泻和脾肾阳虚所致的五更泻。
8．焦米粥益脾胃止泄泻
用料：白粳米100克。
制用法：将米炒焦，加水煮作粥。可任意食用。
功效：用治脾虚泄泻，水泻或稀便日达数次且不思饮食。
注：白粳米饭锅粑（焦饭）再炒成炭，研细，每服5克，温水送服，亦有上述功效。
9．炒白面厚肠胃止泻
用料：白面、糯米、大枣各等分。
制用法：白面、糯米炒黄，大枣去核焙干，共研细末。每次25～50克，开水调服。
功效：用治脾胃虚弱所致的腹泻、五更泻。
10．山药蛋黄粥健脾胃止泻
用料：山药50克，鸡蛋黄2个。
制用法：将山药研碎过筛，对水适量煮两三沸，入蛋黄。每日空腹食3次。
功效：用治泄泻日久，肠滑不固。
11．无花果叶健胃止泻
用料：无花果叶（鲜品）100克，红糖50克。
制用法：将鲜叶切细，加入红糖同炒，研末。开水送下，顿服。
功效：用治经年腹泻不愈。
12．荔枝大米粥健脾止泻
用料：干荔枝15枚，山药、莲子各15克，大米50克。
制用法：先煎前三味，去渣取汁，后下米煮作粥。服食。
功效：用治老人五更泻、便溏。
13．莲子糯米粥健脾补虚
用料：莲子（去心）20克，怀山药25克，内金15克，糯米50克，白糖适量。
制用法：先将前三味加水煮20分钟，再下糯米煮作粥，熟后加白糖。食用。
功效：用治脾虚腹泻、食欲不振等。
14．莲肉汤健脾胃止泄泻
用料：莲肉25克，吴茱萸15克，补骨脂20克，肉豆蔻10克，五味子15克，党参25克。
制用法：共加水煎。日服1剂。
功效：用治脾虚所致的腹泻、五更泻。
15．玉米棒石榴皮强胃止泻
用料：玉米棒500克，新石榴皮120克（如1年以上者用量加倍）。
制用法：将玉米棒、石榴皮用砂锅焙黄，研末，过箩，装入瓶内备用。1岁以内每次服1.5克，2～4岁每次服3克，5～8岁每次服4.5克，9～12岁每次服6克，13～15岁每次服7.5克，16岁以上每次服9克。日服2次。
功效：用治消化不良之腹泻，有很好的疗效。
16．黄米粉治久泄胃弱
用料：黄米，砂糖。
制用法：黄米炒为粉末。每用数匙，砂糖拌食。
功效：消宿食，止泄泻。用治久泻而饮食少进。
17．焦黄米糕消宿食止腹泻
用料：黄米。
制用法：将黄米碾成面，按常法蒸成黄米糕，晾凉，切成一指厚的薄片，放在将尽的灰火中煨焦黄，取出研面。每日2次，每次15克，开水送下，连服2～3日有效。
功效：对肠胃功能薄弱，饮食稍有不当即致腹痛作泻的患者有较好的疗效。
注：消化不良者应少食黄米糕或以不食为佳。因为糕性粘腻，难于消化，多吃可致腹泻。这是多食则泻。少食则补的功效。
18．浓茶治腹泻口渴
用料：红茶或花茶10克，醋少许。
制用法：用开水沏浓茶一杯，加醋少许。一次热饮。
功效：用治水泻，其臭难闻，口干口渴。
19．烤馒头治胃酸腹泻
用料：馒头1个。
制用法：将馒头置于烤架上，放在炉上慢烤，烤至焦黄色，只吃馒头的焦外皮。早晚各吃1次。
功效：用治胃酸多、消化不良的腹泻。其道理和某些胃肠道疾病患者服用活性炭相同。
20．番薯藤治急性胃肠炎
用料：番薯藤60～90克，盐少许。
制用法：将番薯藤加盐炒焦，冲水煎服。
功效：解毒，消炎。用治急性胃肠炎之上吐下泻。
21．大蒜头治腹泻不止
用料：大蒜2头。
制用法：烧灰存性，煮水。服。
功效：解毒，消炎。用治腹泻不止。
22．姜汁牛肉饭补中益气
用料：鲜牛肉100克，姜汁适量，酱油、花生油各少许。
制用法：将肉剁成肉泥，放碗内加姜汁搅拌匀后下酱油及花生油，再搅拌。待锅内米饭将熟时，把姜汁牛肉倒入米饭上摊开再蒸15分钟即成。
功效：补中益气，祛寒健胃。用治病后脾胃虚弱致大便溏泄、久泻脱肛、体虚浮肿。
23．猪肚大米粥补益脾胃
用料：猪肚1个，怀山药50克，大米50克，食盐、姜末各适量。
制用法：猪肚切片，与怀山药和大米煮作粥，盐、姜调味。
功效：用治脾胃气虚泄泻、尿频。
24．核桃扁豆泥健脾补肝肾
用料：核桃仁10克，扁豆150克，黑芝麻10克，白糖100克，猪油80克。
制用法：将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细纱过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、白糖、核桃仁，混合炒片刻即成。
功效：用治脾虚久泻、大便燥结，肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
25．莱菔山楂粥治急性腹泻
用料：莱菔子15克，山楂20克，生姜3片，红糖15克，大米250克。
制用法：先将莱菔子、山楂、姜片加水适量煎煮40分钟，去渣取其汁液，放人淘洗净的大米煮作粥，临熟时下红糖调味。1天内分3次服下，可连服5天。
功效：用治因饮食不节所致的急性腹泻。
26．粟米山药粥健脾胃补血气
用料：粟米50克，怀山药25克，大枣5枚。
制用法：按常法共煮作粥。食用。
功效：用治脾胃虚弱所致的腹泻，以及气血不足之体弱。
27．山药大枣粥治慢性腹泻
用料：山药30克，大枣10枚，薏苡仁20克，糯米30克，干姜3片，红糖15克。
制用法：按常法共煮作粥。每日分3次服下，连续服用半月至愈。
功效：补益脾胃。用治脾胃虚弱引起的慢性腹泻，症见久泻不愈、时发时止、大便溏稀、四肢乏力。
28．秫米枣丸治腹痛腹泻
用料：红高粱米120克，黑豆60克，大枣30克，神曲40克。
制用法：大枣煮熟去核，其他三味研成细粉，加适量枣与汤调和，捏成饼，蒸熟，焙干，轧成细粉，置砂锅内炒成黄黑色，用蜂蜜少许调捏成丸，每丸8克。晚饭后服4丸，白水送下。
功效：红高粱味甘涩，温中，燥湿，收敛；黑豆除热下瘀，解毒止痛；大枣健脾和胃，止泻安神；神曲则有健脾进食之功。四味配伍对治疗腹痛腹泻或胃气不和刺痛吐酸有较好疗效。
29．芡实点心治慢性泄泻
用料：芡实（鸡头米）、莲子、怀山药、白扁豆各等分，白糖适量。
制用法：共研磨成细粉，加白糖蒸熟。作点心吃，每次50一100克，连食数日。
功效：补中益气，收敛，祛湿。用治慢性泄泻、五更泻等。
30．炮姜粥治腹泻
用料：炮姜6克，白术15克，花椒和大料少许，糯米30克。
制用法：上述前四味共装在纱布包里，先煮20分钟，然后下糯米煮作粥。每日分3次服食，连服1～2周。
功效：用治因受寒湿而引致的腹泻，症见大便清稀如水、脘腹胀满、四肢无力。
31．糯米粽子治寒泻清水
用料：糯米粽、姜汁、白酒各适量。
制用法：将粽子切片晒干，蒸热后，加姜汁和酒少许。每次吃100克，早晚各1次。
功效：温补脾胃，驱寒止泄。用治寒泻之便如清水、口淡唇白。
32．火腿爪尖汤治脾虚久泄
用料：火腿爪尖1个，盐少许。
制用法：爪尖洗净，加水适量煮沸后，改用文火煮炖至熟，下盐即成。可随量饮用，连食2口。
功效：补虚养胃。用治脾虚久泄。
33．荞麦饼止烦热止泄痢
用料：荞麦面250克，红糖150克。
制用法：按常法将荞麦面与红糖加水，和成面团，擀烙成饼。连续食用。
功效：解毒治痢疾、泄泻。
34．鲜竹笋粥治久泄久痢
用料：鲜竹笋1个，大米100克。
制用法：竹笋去皮，切碎，同大米煮作粥。早晚各服1次。
功效：用治久泄、久痢、脱舡。
35．扁豆汤健脾胃止泄泻
用料：炒扁豆20克，党参25克，怀山药25克，茯苓15克，炒白术15克，蔻仁5克，防风10克，焦内金15克。
制用法：共水煎。日服1剂。
功效：用治脾气虚弱而致的腹泻，症见食物不消化即泻、饮食减少、身倦乏力。
十七、痢疾
1．烹鸭肝治痢疾
用料：鸭肝1具，葱、姜、盐、食油各少许。
制用法：将鸭肝切片，按常法加油及调料烹炒。日服2次，连服2日可愈。
功效：清热解毒。用治痢疾、泄泻。
2．白糖松花蛋治痢疾
用料：白糖50克，松花蛋3个。
制用法：将松花蛋剥去皮蘸白糖吃。食用此方前应先断食四五小时，待觉饿时再吃。吃后禁饮茶水。
功效：除肠胃伏热。用治下痢。
3．藕节热酒治痢疾
用料：新嫩藕节、陈黄酒各适量。
制用法：将藕节洗净，捣烂如泥。用热酒送服，数次即愈。
功效：涩肠止血。用治痢疾便脓血。
4．榛仁陈皮治噤口痢
用料：榛子仁、陈皮各适量。
制用法：榛子仁磨成细粉。每服5克，用陈皮煎好的汤送服，每日3次。
功效：清热，解毒，和胃。用治噤口痢，即痢疾症见不能进食或食即呕吐。
5．牛角胎汤治久泻久痢
用料：牛角胎（即牛角内的嫩骨）、红糖各适量。
制用法：牛角胎烧存性，研末。用红糖水送服，每服3～6克，日2次。
功效：清热解毒。用治久泻久痢、崩漏、白带多而臭及水肿。
6．鸡蛋白矾面消炎止痢
用料：鸡蛋1个，白矾面少许。
制用法：将鸡蛋打破，油炒，加白矾面少许。一次吃完。
功效：收敛止泻。用治久痢不愈。
7．大蒜治痢疾肠炎
用料：大蒜1头，白糖20克。
制用法：大蒜去皮切细末，用白糖拌和。每日早晚各1次，饭前吞服，连用7～10天。
功效：杀菌解毒。用治痢疾、肠炎腹泻。
注：如系菌痢，同时用大蒜液灌肠则效果更佳。
8．砂仁丸治虚痢
用料：砂仁、炮附子、干姜各等分，小麦粉适量。
制用法：将前三味焙干研末，麦粉糊为丸。每服10克，每日2次，以粥汤送下。
功效：温暖脾胃。用治虚痢滑脱不禁。
9．苋菜拌蒜泥驱菌止痢
用料：苋菜100克，大蒜1头，香油少许。
制用法：将苋菜洗净切段备用，大蒜去皮捣烂，铁锅倒人油后立即将苋菜放人，而后置于旺火上炒熟，撒上蒜泥。
功效：“养精益气补血，食之肥健，嗜食。”（见《神农本草经》）因此经常食用苋菜能增强身体素质。对细菌性痢疾有辅助疗效。
注：苋菜人夏上市，不但价廉，而且营养丰富。此菜不宜久炒过熟，以免养分受到破坏，影响疗效。如直接取用苋菜汁，疗效更为理想。
10．猪胆汁泡绿豆治痢疾肠炎
用料：猪胆1个，绿豆100克。
制用法：将绿豆碾碎，研成粉末。把绿豆粉纳入猪胆汁内浸泡多日。首次服1克，以后减半。每日3次，温开水送下。
功效：清热解毒。用治红白痢疾、肠炎腹泻。
11．田螺清热利湿止痢
用料：田螺。
制用法：取田螺挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎。日服3次，每次15克。
功效：清热解毒。用治菌痢。
注：据有关资料介绍，某女，10岁，捧脓性大便。里急后重伴腹痛。用此方3次即愈。
12．马齿苋粥治赤白痢疾
用料：马齿苋500克，粳米100克。
制用法：马齿苋菜洗净，捣烂后用纱布挤取汁，下粳米煮作粥。空腹食用。
功效：清热利湿。用治赤白痢疾。据＜粥谱＞介绍，此方尚有明日去翳之功。
13．马齿苋绿豆汤解毒止痢
用料：马齿苋200克（干品50克），绿豆100克。
制用法：洗净后共煎汤。顿服，连用3或4次。
功效：清热解毒。用治痢疾、肠炎。
14．马齿苋包子预防痢疾
用料：马齿苋、瘦猪肉末各适量。
制用法：马齿苋洗净后，放在背阴处晾几天，再洗，剁馅。拌馅时放些肉，做法和一般包子相同。
功效：清热解毒。对痢疾和肠炎有预防和治疗作用。
15．莙荙莱粥清热解毒
用料：鲜莙荙菜400克，粳米50克。
制用法：菪蓬莱洗净，切段，与粳米煮粥。可任j蕞食用。
功效：用于热毒痢疾、暑热口渴等。
16．蕹菜根汤清热止痢
用料：蕹菜（瓮菜、空心菜）根200克。
制用法：水煎服。
功效：用治痢疾、泄泻。
17．荞麦苗治痢疾泄泻
用料：养麦苗500克，盐、醋、蒜各适量。
制用法：将荞麦苗煮熟，加盐、醋，再将捣烂的大蒜泥放入。当菜拌食。
功效：消积滞，止泄泻。用治赤白痢疾。
18．焙鳝鱼治赤白痢疾
用料：鳝鱼1条，红糖、黄酒各适量。
制用法：将鳝鱼去肠，洗净，瓦上焙干，研成粉末。每日温黄酒调服9克，加红糖送下。
功效：补虚益气。用治赤白痢疾及久痢体虚。
19．烧鲫鱼肉末调胃实肠下气
用料：鲫鱼、瘦猪肉末、盐、酱油、味精、食油、葱末、姜末、白糖、料酒、醋各适量。
制用法：将鲫鱼去鳞、鳃及五脏，洗净控水，用少许盐腌入味。瘦肉末放入酱油、味精拌匀后填人鱼腹内。砂锅上火，倒入食油烧至八成热，下放好馅的鱼轻炸一下捞出。锅留少量底油，放葱姜末炝锅冲入酱油，加开水，再放盐、味精、白糖、料酒、醋，下鱼，以大火烧开，然后改小火炖20分钟即成。酸甜可口，顺气开胃。
功效：行水消肿。用治肠胃病呕吐、泻痢下血等。
20．扁豆花馄饨止泻暖胃
用料：白扁豆花100克，瘦猪肉100克，胡椒7粒，白面150克，酱油及味精各适量。
制用法：白扁豆花选取正开者，以沸水烫过，猪肉剁成肉泥，胡椒油炸碾末，同酱油共拌作馅。烫扁豆花的沸水待凉和面，擀面皮并切作三角形。包小馄饨，煮熟。食之，每日1次。
功效：用治泻痢。
21．豆花煎鸡蛋治暑湿泻痢
用料：扁豆花30克，鸡蛋2个，盐少许。
制用法：将鸡蛋去壳打入碗中与扁豆花拌匀，锅内下油煎炒，撒盐末少许。
功效：和中下气。用治暑湿下痢、腹痛吐泻。
22．高粱霉烧酒治痢疾
用料：高粱霉、白酒各适量。
制用法：高梁霉（俗称乌霉、灰包）。在高粱吐穗时，剪取其霉，放阳光下晒干，轻轻将霉粉弹落，加白酒（以老白干为佳）拌匀。用开水冲服。
功效：燥湿，收敛，止血。用治痢疾、腹泻。
23．高梁根红糖水治痢疾
用料：高粱根1个，红糖120克。
制用法：将高粱根洗净，与红糖共煎水。一饮。
功效：温中，利水，止血。用治赤白痢疾。
24．白木耳粥滋阴理气止痛
用料：白木耳50克，粳米50克，豉汁、葱、椒、盐各适量。
制用法：白木耳洗净，切细，先以前三味煮粥，后入葱、椒、盐等。空腹食用。
功效：滋阴润燥。用治久痢伤阴，口干舌燥。
25．姜糖茶饮治痢疾腹泻
用料：鲜姜6克，红糖30克，细茶15克。
制用法：以沸水冲约半碗，待泡浓时一次饮，连饮2次。病重者可上、下午各饮1剂，1剂冲泡2次。
功效：杀菌、收敛。用治赤白痢疾、急性肠炎及其他腹泻。
26．萝卜姜汁治赤白痢疾
用料：萝卜1个，鲜姜30克，蜂蜜30克，陈茶3克。
制用法：萝卜及生姜洗净，捣烂，取萝卜汁一酒杯，取姜汁一汤匙，与蜂蜜及陈茶混在一起，用开水冲沏一杯。顿服，连服3次可愈。
功效：用治赤白痢疾。
27．石榴皮汤治各种痢疾
用料：石榴皮60克。
制用法：加水200毫升煎煮石榴皮，煎剩至100毫升即成。每日服3次，每次20毫升，连续服用1周。
功效：收敛止泻。用治赤白痢疾。
28．橄榄膏治细菌性痢疾
用料：橄榄（即青果）500克，郁金25克，明矾250克。
制用法：橄榄去核，捣烂，加水适量同郁金煎成浓汤，去渣，再煎3次过滤去渣，然后下明矾收成膏。每服1汤匙，温水送服，日2或3次。
功效：清热，利湿，解毒。用治细菌性痢疾。
29．山楂汤治赤白痢疾
用料：山楂30克，红糖或白糖60克。
制用法：山楂同糖共煎服。
注：白痢疾用红糖，赤痢疾用白糖。
功效：收敛止泻。用治赤白痢疾。
30．葡萄汁红糖治赤痢
用料：鲜葡萄250克，红糖适量。
制用法：将葡萄洗净，绞取汁，放入红糖调匀。顿服，数次即愈。
功效：消炎止痢。治赤痢疾。
注：据有关资料介绍，某人患血痢日夜十余次，里急后重，身有微热，食欲不振，服用此方1剂而愈。
31．枣树皮治疗急性痢疾
用料：老枣树皮。
制用法：将枣树皮洗净，晒干，捣碎研末。每次白水送服1克，每日3次，儿童酌减。可连续服用3～6天。
功效：收敛止泻，消炎抗菌。用治急性菌痢、肠炎。
32．龟蛋粥治赤白痢疾
用料：龟蛋1枚，粳米50克。
制用法：按常法先将粳米煮成粥，待熟时打破蛋壳同粥再煮即成。
功效：解毒治痢止泻血。用治赤白痢疾。
33．西红柿茎枝叶治菌痢
用料：西红柿茎、枝、叶。
制用法：每500克茎枝叶加水1倍，煮3～4小时，纱布过滤，压出汁液。成人每日服10次，日夜连服，每次80毫升。
功效：消炎杀菌。用治细菌性痢疾。
34．生金针菜炖冰糖治痢疾
用料：金针菜（黄花菜）1把，冰糖10克。
制用法：加水共煎服。
功效：治赤白痢疾。
35．鹌鹑赤豆粥滋阴止痢
用料：鹌鹑1只，赤小豆30克，鲜姜5片。
制用法：鹌鹑去毛及内脏，切块，同豆、姜共煮作粥。食肉、豆粥，日2次。
功效：补五脏，止下痢。用治赤白痢疾，亦可作滋补食品服用。
十八、便秘
1．菠菜猪血汤治大便不通
用料：菠菜200克，猪血150克，盐少许。
制用法：将菠菜、猪血同煮，后加盐。饮汤。
功效：润肠通便。用治大便不通及解酒毒。
2．香蕉蘸黑芝麻治大便秘结
用料：香蕉500克，黑芝麻25克。
制用法：用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃。每天分3次吃完
功效：润肠通便。患有高血压的人，可经常吃。
3．黑芝麻胡桃松子仁通便
用料：黑芝麻、胡桃仁、松子仁各25克，蜂蜜适量。
制用法：共捣烂加蜂蜜调服。每日1次，早晨空腹服。
功效：滋阴润燥。用治阴虚所致的肠燥便秘、习惯性便秘。
4．松仁粥润肠通便
用料：松仁15克，粳米30克。
制用法：按常法先煮粳米作粥，后将松仁和水研作糊状，入粥内，煮三两沸。空腹食用。
功效：补中益气。用于老年气血不足或热证伤津引起的大便秘结。
5．三仁汤补阴虚通便
用料：松子仁25克，火麻仁20克，瓜蒌仁25克。
制用法：水煎。日服1剂。
功效：润肠通便。用治阴虚肠燥之便秘。
6．郁李仁粥润肠道消水肿
用料：郁李仁10克，粳米100克，蜂蜜、生姜汁各适量。
制用法：将郁李仁浸泡，退皮，研为膏。粳米煮作粥，待粥熟下人郁李仁膏、姜、蜜汁等。空腹食之。
功效：润肠通便，利水消肿。用治大肠气滞、肠燥便秘，脚气浮肿，小便不利。
7．木耳海参炖猪肠治习惯性便秘
用料：木耳30克，海参30克，猪大肠150克，盐、酱油及味精少许。
制用法：将猪大肠翻开洗净，加水同木耳、海参炖熟，后下调料。服食饮汤。
功效：有滋阴、润燥、补血之功。适用于老年血虚肠燥便秘、习惯性便秘等。
8．猪心柏子汤补血润肠
用料：猪心1个，柏子仁15克。
制用法：将柏子仁纳人猪心内，清水炖熟。3天吃饮1次。
功效：养心安神，补血润肠。用治阴虚血少、老少体弱和产后血虚引起的肠燥便秘。
9．芜菁子治二便不下
用料：芜菁于（即大头菜子）100克。
制用法：将菜子捣烂，研成细末，以开水一杯冲人，布包绞汁。空腹服，少时大小便即通。
功效：消食下气，利二便。用治大小便不下。
10．蜂蜜木瓜治大便秘结
用料：蜂蜜6克，木瓜（粉末）6克。
制用法：先用开水将蜂蜜溶化，再人木瓜粉。冲服，早晚各1次，连续服用有卓效。
功效：润燥滑肠，清热解毒。用治大便秘结、下血。
11．奶蜜葱汁治便秘
用料：牛奶250克，蜂蜜100克，葱白100克。
制用法：先将葱白洗净，捣烂取汁。牛奶与蜂蜜共煮，开锅下葱汁再煮即成。每早空腹服用。
功效：补虚，除热，通便。用治阴虚肠燥之便秘及老人习惯性便秘。
12．外用葱白通便法
用料：葱白（小指粗）I根，蜂蜜少许。
制用法：将葱白洗净，蘸上蜂蜜，徐徐插入肛门内约5～6厘米，再来回抽插2或3次，拔出，约20分钟即欲大便。如仍不排大便，再插入葱白抽插2或3次即通。
功效：葱白中含有挥发性辣素，能轻微刺激肠道管壁的分泌而奏通便之效。用治大便不通。
13．胡萝卜盐水外治便秘
用料：鲜胡萝卜1根，盐少许。
制用法：将胡萝卜洗净，用刀刮去表皮，使萝卜光洁，削成纺锤形状，长约7厘米，浸在50%浓度的盐水内7天。用时慢慢塞人肛门内，约7分钟即可自行排便。
功效：润肠通便。用治便秘。
14．炒红薯叶治慢性便秘
用料：红薯叶250克，食油少许。
制用法：将红薯叶洗净，晾干，锅内加食油炒熟耳P成。日分2次服。
功效：用治老人慢性便秘。
15．豆油治肠梗阻
用料：豆油（黄豆油为佳）240克。
制用法：每服80克，连服2次即通，通后再服80克。
功效：润肠。
注：据有关资料介绍，某患者呕吐。5日不大便，腹胀甚尉。天津普济医院诊断为肠梗阻，经用此方而愈。
16．紫苏子粥清肺润肠生津
用料：紫苏子15克，荏子（即白苏子）15克，粳米30克。
制用法：先用水洗紫苏子，捞去浮者不用。真荏子洗净干炒，同捣烂入水煎，过滤取其汁，与粳米同煮作粥，调入姜汁、清蜜各少许。食用。
功效：用治老人大便干燥、气虚咳喘。
17．肉苁蓉粥补肾润肠
用料：肉苁蓉15克，羊肉50克，粳米100克。
制用法：先煎肉苁蓉与切碎的羊肉，去渣取汁，入米煮作粥。空腹食用。
功效：补肾壮阳，润肠通便。用治阳虚便秘及命门火衰之四肢欠温、腰膝冷痛等。
18．三仁粥润肠祛风止痛
用料：海松子（即松科植物红松的种子）30克，桃仁30克，郁李仁10克，粳米30克。
制用法：海松子去皮，桃仁泡去皮尖，郁李仁去皮，3味共捣烂和水煎，过滤取汁，再人粳米煮作粥。空腹食用。
功效：用治风秘。症见大便干结、排便艰难。
19．枇杷叶治便秘
用料：枇杷叶100克，麦冬20克。
制用法：水煎。早晚各1次分服。
功效：清肺胃，降邪浊。用治大便久秘症。
注：《梁翰芬医案数则》云：“一男子便秘半月余，中医予大承气汤、人参无功，西医以泻盐、泻油服之亦无力，先生以大剂枇杷叶、麦冬一剂而通。”
20．马铃薯汁治便秘
用料：马铃薯。
制用法：将马铃薯洗净，在搅肉机中挤压，将液汁用纱布滤过。每早空腹及午饭前各服半玻璃杯。
功效：和中养胃，利湿解毒。用治便秘。
注：发芽的马铃薯禁忌食用，因为芽眼附近含龙葵精，这是一种有毒物质，吃后轻者泻痢，重者发生恶心呕吐。甚至麻痹痉厥，应特别注意。
据《中级医刊》1954年第1期介绍，用上法曾治疗84例长期便秘，其中74例为胃溃疡及十二指肠溃疡，5例为慢性肠炎，4例为慢性胆囊炎，1例痔疮，全部获愈。大部分在服用2～4天内见效，个别服用20天才有效。
21．生花生仁治便秘
用料：生花生仁30克（1次量）。
制用法：空腹咀嚼生吃，早晚各1次。忌食辛辣及饮酒。
功效：润肠通便。用治大便干燥费力，大便间隔时间延长的习惯性便秘。
注：据有关人士介绍，服用此方大多在第2～3天大便开始变软易解，以后坚持长期服用，并可根据大便质地适当增减原用量。以不稀薄为度。临床治疗获满意疗效。
22．猪肚苡米汤以补为通
用料：猪肚、苡米各适量。
制用法：分别煮烂。当主食吃。
功效：补虚劳，益血脉，利肠胃。用治大病后空存皮骨、大便燥结。
注：据《中国新医药》1955年5期介绍：“一妇女30许，大病新愈，空存皮骨，不能转侧，奄奄一息，大便极度困难。医生惟恐一施润滑，元气随脱而止，诸医束手，不敢下药。一老医出一方，以补为通，乃定一猪肚苡米汤。猪肚一具，苡米五合，分煮极烂。初服撇去浮油，专以此为食物，诸症一一见效，不月而愈。”
23．薯枣汤治老年便秘
用料：红薯200克，大枣50克，蜂蜜25克。
制用法：先将红薯去皮切碎，放入大枣，加水500毫升，武火煎至约300毫升时加入蜂蜜，再用文火煎5～10分钟，待冷却后即可服用。每日1剂，分早晚2次空腹服用，连汤带渣服完，一般服3～5天可见效。
功效：红薯内含大量淀粉及葡萄糖等，具有和胃、润肠、通便之功；大枣健脾和胃，养心安神；蜂蜜润燥滑肠。三味合用有滋脾和胃，润肠通便之功效。老年人由于肾气不足，故多有脾肾阴虚，阴液亏损，津液虚少，采用此方治疗老年人习惯性便秘，会有显著效果。
十九、胸胁结痛
1．蟹壳焙干治胸胁结痛
用料：蟹壳、红糖、黄酒各适量。
制用法：蟹壳焙焦研成粉末，用红糖调匀。每次以热黄酒送服9克，日用2次。
功效：散血结，理经脉。用治蓄血发黄、胸胁结痛。
2．糯稻根鸡骨草治胁痛
用料：糯稻根50克，鸡骨草25克，白糖适量。
制用法：水煎，加糖调服。每日1剂，分2次服。
功效：滋阴，益气。用治肝炎发热、胁痛。
注：外感发热和初起汗出者忌用。
3．玫瑰花茶饮治肝郁胁痛
用料：干玫瑰花瓣10克（鲜品加倍）。
制用法：代茶冲饮。
功效：舒肝解郁，理气止痛。治肝气郁结的胁痛、气串痛及胃痛等。
注：据《随息居饮食谱》记载，玫瑰花能“舒郁结，辟秽，和肝”。
4．橘络黄酒通络顺气
用料：橘络、当归、红花各6克，黄酒适量。
制用法：将三味中药加入适量黄酒和水同煎。每天分2次服下。
功效：用于胸闷气串胁痛、胸胁结痛、肋间神经痛。
5．高梁米糠治浆液性肋膜炎
用料：高粱米糠120～180克，白酒适量。
制用法：将高粱米糠上锅蒸半小时，晾凉，用烧酒调敷患处。
功效：治浆液性肋膜炎。
6．补阴养血止胁痛方
用料：鳖1只，怀山药30克，枸杞子30克。
制用法：将鳖用沸水烫死，去头及内脏，切块，与山药、枸杞加水煮煎，待鳖肉熟透即成。食肉饮汤，分2或3次服完。
功效：化滞除湿。用治肝肾不足之胁痛、胸痛。
7．猪肉鲜蘑汤治胁痛
用料：瘦猪肉150克，鲜蘑菇100克。
制用法：肉切片同蘑菇加水共煮，可加适量调味品，约煮20分钟即成。食肉饮汤。
功效：补肝肾、解痉痛。用治肝脾不和之胁痛。
8．荞麦面治痧胀
用料：荞麦面1大握。
制用法：将养麦面以文火炒黄，用开水冲服。
功效：除湿热，消积滞。用治痧胀。
注：据《河北卫生》1951年第7期介绍典型病例：①膝某，男，20岁，夏日身得重病，脉似有似无，双手微冷，胸腹胀痛，诊脉时，一忽间。手冷至肘，上不得吐，下不得泻，病势危急，以针灸直刺十指内侧（即十宣穴）以通血脉．并用养麦粉开水冲服，上吐下泻，未几而愈。②某女，四十余岁，双手冰冷，胸腹胀痛，亦以上方冲服。其病顿愈。
痧是霍乱、中暑等急性病的俗称。上述2病例均有胸腹胀满症状，故未列入“暑病”条目。
二十、肝炎、肝脾肿大
1．泥鳅治疗急慢性肝炎
用料：泥鳅若干条。
制用法：泥鳅放烘箱内烘干（温度以100℃为宜），达到可捏碎为度，取出研粉。每服15克，每日3次，饭后服。小儿酌减。
功效：用治急性或亚急性、迁延性肝炎。
注：据《食物中药与便方》介绍，辽宁省盖城县医院用此方治疗传染性肝炎35例，其中黄疸型32例，病程最长者达7个月，通过12～16天的治疗，痊愈33例。明显好转2例。
2．炖泥鳅豆腐治疗黄疸
用料：泥鳅5条，豆腐1块，盐、味精各少许。
制用法：泥鳅放清水中，滴几滴食油，让泥鳅吃油及清水后，排出肠内粪物。取出同豆腐切块炖熟，加盐及味精调味。食用，每日2次。
功效：除热祛湿。用治黄疸。
3．鼻嗅法治黄疸
用料：赤小豆3克，苦丁香3克，麻雀粪3克。
制用法：共晒干，研为末。用鼻子闻味。
功效：清热，利尿，退黄。用治黄疸型肝炎。
4．芜菁子治黄疸型肝炎
用料：芜菁子。
制用法：将菜子晾干，研末。以开水调服，每服10～15克，见大便泻下则愈。
功效：清热，祛湿，润肠。用治黄疸、便秘。
5．紫茄大米粥治黄疸型肝炎
用料：紫茄子1公斤，大米150克。
制用法：将茄子洗净，切碎，同大米共煮粥。服数日。
功效：清热，祛湿。用治黄疸型肝炎。
6．宝塔菜治黄疸型肝炎
用料：宝塔菜（即甘露子、草石蛋）的块茎50克，积雪草50克，黄栀子10克，茵陈蒿15克。
制用法：水煎。每日早晚分服。
功效：解毒，祛湿。用治黄疽。
7．白丁香治黄疸
用料：自丁香（即雄雀屎）。
制用法：温开水化服之。
功效：清热解毒。用治黄疸。
注：据《食物疗法精萃》介绍，雄雀屎一名白丁香。一端细尖，一端圆尖，雌雀屎两端均圆。雄雀屎性苦温有小毒，治目痛。陈藏器说：“急黄欲死者，汤化服之立苏。”近人以本品治疗黄疽颇有效验。
8．玉米花须治疗黄疸
用料：玉米花须15克。
制用法：煎汤。代茶饮。
功效：解毒，祛湿。用治黄疸。
9．玉米须配中药治黄疸
用料：玉米须100克，茵陈50克，山栀子25克，广郁金25克。
制用法：水煎，去渣。每日2或3次分服。
功效：清利湿热。用治黄疸型肝炎、脂肪肝，有降低血脂之作用。
10．麦苗滑石粉治黄疸
用料：鲜麦苗1握，滑石粉（中药）15克。
制用法：共煎。饮汤，每日2或3次分服。
功效：清热利湿。用治黄疸型肝炎。
11．大田螺汤治疗黄疸
用料：大田螺10～20个，黄酒半小杯。
制用法：田螺放于清水中漂洗干净，捣碎去壳，取螺肉加入黄酒拌和，再加清水炖熟。饮其汤，每日1次。
功效：清热利湿，通便解毒。用治湿热黄疸、小便不利及水肿。
12．甜瓜蒂保肝退黄治肝炎
用料：甜瓜蒂适量。
制用法：将瓜蒂置于烘干箱内烘干，研成细末，取0.1克分成6份。先以2份从两个鼻孔深深吸人，约40分钟后，清洁鼻腔再吸2份，再隔40分钟又吸2份，前后共吸3次，将0.1克吸完。间隔7日后再用同样方法吸0.1克，吸完0.4克为一疗程。慢性肝炎一般两个疗程即可，肝硬化则需三至五个疗程。吸药以后鼻腔流出大量黄水，每次可达100毫升。吸药时，患者头须向前俯，使黄水滴人碗内，切勿吞咽，以免引起腹泻。有时会出现头痛、畏寒发热，类似感冒症状，或肝脾区疼痛增加，约1天左右即可自然消失。
功效：用治黄疸或无黄疸型肝炎、肝硬化。
注：据有关资料介绍，此方经某部医院治疗130例。在住院病人15例中，有8例痊愈，7例好转。门诊115例，一般反应良好。
13．米醋猪骨汤治病毒性肝炎
用料：米醋1000克，鲜猪骨500克，红糖120克，白糖120克。
制用法：置锅内以醋共煮（不加水），沸后30分钟取出过滤。每次成人30～40毫升，小儿10～15毫升，每日3次，饭后服，1个月为一疗程。
功效：用治急慢性病毒性肝炎。对有高热者不适用。
14．猪肝珍珠草汤防治肝炎
用料：猪肝60克，珍珠草30克。
制用法：共煮煎熟。可食肝饮汤，日服2次。
功效：清热，利尿。用于防治病毒性肝炎。
15．黄豆白菜干治病毒性肝炎
用料：黄豆60克，白菜干45克，茵陈30克，郁金9克，山栀6克，柴胡6克，通草6克。
制用法：黄豆与白菜干煎汤饮服，早晚另煎服茵陈等五味中药服。
功效：舒肝理气，退黄。用治病毒性肝炎。
注：据相关资料介绍，此方曾治愈4例，患者初时发热咳嗽、倦怠、溲赤、目黄、厌食、苔黄腻、脉弦数，服用上方，6个月后痊愈出院。
16．南瓜治肝炎疗效惊人
用料：南瓜粉适量。
制用法：将南瓜蒂去掉，以手工或机械将南瓜粉碎成稀浆，用100目的网过滤，待滤液自然沉淀后，次日倾尽清水，取出晒干，并压碎成粉备用。每日冲食数次，可经久食用。
功效：治慢性肝炎、肝硬化、肾炎及糖尿病，有惊人的’疗效。
注：经化学成分分析．南瓜含脂肪，蛋白质，维生素B、C，葫芦巴碱，腺嘌岭，精氨酸，天门冬素，胡萝卜索，葡萄糖，蔗糖，多缩戊糖及南瓜氨基酸等多种元素。对预防和治疗上述疾病的作用。已被公认。
17．蜂蜜猪胆汁治肝炎
用料：猪苦胆1枚，蜂蜜100克。
制用法：取苦胆汁同蜂蜜调匀，放锅内蒸20分钟。饮服。
功效：清热，解毒，祛湿。用治肝炎。
18．糯稻秆汤治迁延性肝炎
用料：糯稻秆。
制用法：剪成3厘米长段，每次用100～150克，水煎。每日饮用2次，连用3天。
功效：健脾益气，疏通肠胃，消积利尿。用治迁延性肝炎。
19．炸蚕蛹辅助治疗肝炎
用料：蚕蛹、植物油、盐、葱、姜、蒜各适量。
制用法：将蚕蛹挑洗干净，控干水分后，锅内放入植物油，油烧热下蚕蛹炸。倒出多余的油，稍留油底，加热炒葱、姜、蒜，放盐即成。
功效：养阴柔肝。蚕蛹中含有丰富的不饱和酸，具有消减人体内多余胆固醇的功用，经常食用，对于肝炎、心血管病及肝硬化等有辅助治疗之作用。
20．黄鳝芦根汤治慢性肝炎
用料：黄鳝3条，芦根30克，桑寄生60克，油、盐各少许。
制用法：黄鳝去肠脏，切段，洗净，与芦根、桑寄生加水同煨汤，以油、盐调味。吃鱼饮汤。
功效：清热，利湿，补气，养血。适于慢性肝炎患者。
21．当归炖母鸡治慢性肝炎
用料：当归、党参各15克，母鸡1只，葱、姜、料酒、盐各适量。
制用法：将母鸡开膛去内脏，洗净。将当归、党参放入鸡腹内，置砂锅内，加水，下葱、姜、料酒、盐各适量。砂锅放旺火上烧沸，改用文火煨炖至烂。吃肉饮汤，分次吃完。
功效：补血强体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。
22．醋泡梨治肝炎
用料：陈醋、梨各适量。
制用法：将梨削去皮，浸于醋罐中。两三天后可食，常食有效。
功效：用治慢性肝炎。
23．海带荔枝核治肝脾肿大
用料：海带25克，荔枝核、小茴香、青皮各15克。
制用法：加水共煮。每日服饮1次。
功效：消积，软坚。用治肝脾肿大。
24．猪油治肝脏肿大
用料：猪板油90克。
制用法：将猪板油溶化晾凉。1次饮服。
功效：用治黄疸型肝炎之肝脏肿大。
注：据相关资料介绍，某女患此症，令服猪油后，大便泻数次，肝肿即消。肋下亦不痛，隔数日黄亦退，后未再发。
25．枸杞麦冬补肝保肝
用料：枸杞30克，麦冬10克，鸡蛋5个，瘦猪肉30克，花生米30克，盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。
制用法：①将花生米煎脆，冷却备用。枸杞洗净，人沸水中略氽一下，捞起备用。麦冬洗净，入沸水中煮熟，捞起，切碎为末，备用。瘦猪肉切成丁。②蛋打在碗内，加少许盐，搅匀，把蛋倒入另一碗中（碗壁涂油防粘）隔水蒸熟，冷却后将蛋切成丁状。③锅置旺火上，放花生油把猪肉炒熟，再倒进蛋丁、枸杞、麦冬碎末，炒匀，放盐少许，用湿淀粉勾芡，最后放味精即成。
功效：养阴保肝。适用于慢性肝炎、早期肝硬化。
26．水晶菠萝清热除烦健脾
用料：1罐头菠萝250克，白糖250克，白醋少许，冻粉（泡发好的）200克。
制用法：将菠萝切成片，分摆在十个小茶碗内。将白糖、盐、冻粉对醋、凉开水和罐头水后上笼蒸至溶化，稍凉分倒在小茶碗内，然后入箱冷冻，食时扣出。本品凉甜爽口，具有浓香的菠萝味。
功效：开胃助消化。用于慢性肝炎，有一定疗效。
27．大麦芽汤治肝炎后遗症
用料：大麦芽50克，茵陈50克，橘皮25克。
制用法：水煎汤。每日早晚分服。
功效：用治急慢性肝炎后遗症，如胸闷、痞胀、食欲不振等。
28．红枣花生汤降低转氨酶
用料：大红枣、花生仁、冰糖各50克。
制用法：加水先煮花生仁，后下红枣、冰糖。每日睡前剂，连续食饮1个月。
功效：对于急慢性肝炎和肝硬化血清转氨酶较高者有效。