第31章 火锅
朱高炽背着手像领导检查一样，看着正在努力学习技艺的厨子们不住的点头。看着朱高炽一副肯定的样子，跟在后面的何成满脸笑容。在他眼里这是朱高炽对他工作的一种肯定！当然不会理解为一种客套。
“王彦赶紧派人去我院子里面，去找雨荷，让他把我晒干的辣椒带过来！”
看完过后。朱高炽叉着腰对着王彦命令道，今天他要整个大活。
“殿下何为辣椒？”
听到这个词儿，王彦有些懵逼连忙拱手问道。
“就是川人吃的芳辣，算了，你直接让人问雨荷，她知道的！”
朱高炽懒得解释冲着王彦摆了摆手，然后转过头对何成交待让他准备好炒制火锅底料的材料。
“牛油18斤、猪油4斤菜籽油6斤，豆豉1斤、花椒2斤，冰糖1斤，醪糟1斤，姜1斤，大蒜一斤，大葱3斤、…………记清楚了没？”
朱高炽扳着手指看着满头大汗的何成问道。
“殿下这东西太多了，我能拿个笔写一下吗？”
何成擦了擦额头的汗水，看着朱高炽恭恭敬敬的问道。
“去拿吧，这东西着实有点多！”
朱高炽对着何成挥了挥手说道。炒制火锅底料的程序有点复杂，原材料需要的也比较多，这记不得比比较正常。
没一会儿何成拿来的纸笔。按照何成的要求朱高炽又再说了一遍。然后便让何成去准备原材料。
没一会儿，何成便将原材料准备完毕。去朱高炽院子里面拿干辣椒的小太监也回到了典膳所。
朱高炽伸手抓了抓框子里面的干辣椒。然后放在鼻子下面感受着那一丝丝的辛辣。满意的点了点头，这就是自己所需要的味道。而此时他将要用这个辣椒来征服大明的味蕾，带给大明全新的味道。
“我来说你来做啊~”
朱高炽舒展了一下身子，站在大锅旁看着何成说道。
“好的，殿下！”
何成系好围腰拿着大勺信心十足的。对着朱高炽回答道。
一旁的朱高炽深吸一口气将记忆里火锅底料熬制的法子。一步一步的告诉了何成。
何成虽然也有些紧张好歹也是大厨手稳的很，按照朱高持的要求，一步一步的将原料下入锅中。当那些干辣椒。倒入锅中时，很快激起了一阵阵辣味。
除了朱高炽几乎所有人都不由自主的捂住了鼻子。这辣味儿实在是太冲了。有好几个人甚至不由自主的逃跑了出去。
何成一手用胳膊肘捂住鼻子，一手拿着炒勺在锅里面疯狂的搅拌着。防止辣椒粘锅。这味道实在是太过于呛人了。哪怕是他都有一点受不了。泪水也疯狂的从双眼中涌了出来。
“小火再焖一会儿~”
朱高炽撂下一句话后走了出去。这味道太呛了他要呼吸一些新鲜空气。
“这个味道够劲儿吧！”
朱高炽深吸了几口气。看着一旁喘着粗气的王彦问道。
“回殿下，这个味道实在是太呛人了！不知道殿下弄这玩意儿有何用啊？”
王彦拱了拱手强忍着喉咙的不适，对着朱高炽问道。
“待会儿就有用了，别看这味道闻着冲，待会就吃得香了！”朱高炽有些得意的对着王彦说道，只是他有一点可惜。要是有豆瓣酱和糍粑辣椒就好了。现在只有这些干辣椒估计味道不足啊。
过了一会儿，朱高炽觉得火候差不多了，连忙叫王彦进去让何成停火。为了防止粘锅。何成站在原地一直用炒勺进行搅拌。一直等到底料冷却了这才收手。
看着眼前红彤彤的火锅底料。朱高炽异常的满意。
正准备让自己的父王母妃先享用这火锅时，却发现少了一点东西。这年头可没有燃气灶和电磁炉啊。该怎么煮啊？甚至连蜂窝煤都没有。
总不能吊个锅在中间底下放点柴火，王府一家子围在一起吃火锅吧，这也太掉分了吧。
哎哟，失策了！
朱高炽揉了揉自己肥厚的下巴，整个人异常的无语。得先把这个锅搞出来再弄底料啊。哪有先把底料弄出来再弄锅的！
而就在这时，何成颠着炒勺从锅里面舀了一点底料。然后用手指沾了一点放入自己的嘴中。
瞬间整个人的脸变得更加红润了。表情也变得目瞪口呆了起来。
“好吃吗？辣吗？”
正在为自己失策而感到懊恼的朱高炽。看到了何成的样子不由自主的乐了起来。
“好吃有有一种特别的味道！有一种我说不出来的味道！”
何成看着朱高炽呆呆的说道。
“好吃就行！”
朱高炽看着何成这个模样都快要笑出声来了。“说说既然都弄出来了，那这玩意儿该怎么弄吃的，”
“回殿下，咱们可以用它来炒菜！还可以拿它涮羊肉！”
面对朱高炽的询问，何成几乎是下意识的回答道。
“涮羊肉？”
被何成这么一提醒朱高炽。瞬间来了主意。为什么不能用涮羊肉的铜锅呢？都是用来煮的，未必不能用啊。
“没错，涮羊肉！不是咱们这个要涮就要涮牛肉！涮牛肚！既然已经有了涮羊肉，咱们就要玩点别的花样！”
朱高炽兴高采烈的搓着手对着何成说道。
当即就让何成取出涮羊肉的铜锅，再让一旁的厨子切一些牛肉。由于牛内脏之类的在王府眼里实在是上不了台面。在王府厨房里面根本没有这些东西。没有毛肚朱高炽也只能用肉代替。至于素菜先放一边。先把肉菜弄明白了再说。
没一会铜锅了架起来，在朱高炽的指挥下，明朝版本的麻辣火锅煮了起来。
在朱高炽的强烈要求下，一行人围在桌子前看着铜锅里面翻滚的红汤。喉头不由自主的蠕动着。
“下菜！”
朱高炽拿起筷子夹起牛肉放进了滚烫的红汤之中。看着鲜红的牛肉在红汤中颜色慢慢变淡。
朱高炽伸手夹起一片牛肉，蘸上酱料然后一口塞入口中。感受着辣味对味蕾的冲击，不由自主仰天大吼道。
“好爽！”
一旁的王彦看着朱高炽这个样子，也夹了一片牛肉。刚一入口就感觉舌头发麻。连忙将牛肉吐了出来。伸着舌头抬手往嘴里面扇风。