啤酒炖鸡

材料（2人份）

鸡腿肉……300g

洋葱……1/2个

大蒜……1瓣

杏鲍菇……100g

西红柿（小个）……1个

黄油……1大勺

啤酒……200ml

月桂叶……1片

面粉……适量

色拉油…1/2大勺

A

盐……1/4小勺

胡椒粉……少许

B

盐……1/2小勺

胡椒粉……少许

C

米饭……400g

香芹碎……1大勺

黄油……1大勺

做法

1.鸡腿肉切成六等份，撒上材料A，裹上面粉。洋葱和大蒜切碎。杏鲍菇切成2～4条后再切成3cm长的段。西红柿切成2cm见方的块。

2.平底锅中加入色拉油中火烧热，加入鸡腿肉块翻炒。将鸡腿肉块炒至两面上色后取出。

3.在第二步的平底锅中加入黄油，中火加热至化开，放入洋葱碎和蒜碎翻炒。洋葱碎炒软后，加入杏鲍菇段翻炒，再将炒好的鸡腿肉块倒回锅内。加入西红柿块、啤酒和月桂叶，煮沸后加入材料B，盖上锅盖，转小火煮10～15分钟。

4.将材料C拌匀后与炖好的材料一起装盘即可。