西红柿木耳炒鸡蛋

西红柿炒过之后甜度会大大提升！炒鸡蛋要快，成品口感才会软嫩。

材料（2人份）

鸡蛋……3个

干木耳……5g

西红柿（小个）……2个

盐……少许

色拉油……2大勺

酒……1/2大勺

胡椒粉……少许

做法

1.干木耳放入足量的水中泡20分钟左右，沥干水后切成方便食用的片。西红柿切成方便食用的块。鸡蛋打入碗中并打散，加入少许盐搅拌均匀。

2.平底锅中加入1大勺色拉油，中火烧热，倒入打好的鸡蛋炒成大块。鸡蛋炒至半熟后取出。

3.平底锅中加入1大勺色拉油，中火烧热，加入木耳片和西红柿块翻炒。全部炒熟后，再倒入鸡蛋，淋上酒，加入1/4小勺盐和胡椒粉翻炒均匀即可。

小贴士

西红柿容易炒烂，因此不要炒太久。