一汤一菜(和味道)
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韩式炖青花鱼

独特的风味撞击你的味蕾,让人精神一振。

搭配的蔬菜也用同样的汤汁炖好。

材料(2人份)

青花鱼……1/2条(约200g)

卷心菜……150g

大葱碎……2大勺

A

酒……2大勺

酱油……1大勺

辣椒酱……1/2~1大勺


香油……1小勺

白芝麻……少许

做法

1.将青花鱼斜着切成大小相同的6块,在每块鱼皮上面划出两个浅口。卷心菜切成4cm见方的片。

2.锅中加入100~130ml水,中火加热,沸腾后加入材料A,放入青花鱼块。煮沸后用汤勺把汤汁浇到青花鱼块上,青花鱼块表面变色之后加入大葱碎。盖上锅盖,转小火煮8~10分钟。淋香油,再煮一会儿,撒上芝麻装盘。

3.锅用小火加热,放入卷心菜片,翻搅。卷心菜片变软后,盛到装有青花鱼块的盘中即可。