鸡肉冬瓜汤

★推荐

冬天食用可以用白萝卜代替冬瓜，同样美味。

材料（2人份）

鸡肉末……80g

冬瓜……150g

姜皮……少许

色拉油……1小勺

酒……1大勺

盐……1/2小勺

胡椒粉……少许

做法

1.冬瓜切成1～1.5cm见方的块。

2.锅内加入色拉油中小火烧热，放入鸡肉末炒散。肉末炒至变色后淋上酒，加入400ml水和姜皮。

3.煮沸后漂去浮沫，加入冬瓜块。再次煮沸后加入盐和胡椒粉，盖上锅盖转小火煮8分钟左右。冬瓜块变软后，捞出姜皮即可。