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烹饪基本功训练教程/薛党辰主编.——北京：中国纺织出版社有限公司，2020.7

“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材

ISBN 978-7-5180-7223-1

Ⅰ.①烹…　Ⅱ.①薛…　Ⅲ.①烹饪-方法-高等学校-教材　Ⅳ.①TS972.11

中国版本图书馆CIP数据核字（2020）第039219号

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责任编辑：舒文慧　特约编辑：范红梅　责任校对：楼旭红　责任印制：王艳丽

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2020年7月第1版第1次印刷

开本：710×1000 1/16　印张：22　插页：8

字数：397千字　定价：49.80元

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