饮品加工技术与配方
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152.炼乳奶茶

原料配方:袋泡红茶2包,鲜奶油30毫升,炼乳15毫升,开水350毫升。

制作工具或设备:茶壶(带滤网),透明玻璃茶杯,吧匙。

制作过程:

(1)将袋泡红茶放入茶壶,加入开水,冲泡5分钟,滤出茶汁。

(2)将鲜奶油和炼乳放在茶杯中,缓缓注入煮好的红茶,用小勺搅出褐白相间的好看旋涡,一份炼乳奶茶就大功告成了。

风味特点:炼乳香浓,水乳交融,口感细腻。