06 水利
凡稻防旱借水，独甚五谷。厥土沙、泥、硗[1]、腻，随方[2]不一。有三日即干者，有半月后干者。天泽不降，则人力挽水以济。凡河滨有制筒车者，堰陂障流，绕于车下，激轮使转，挽水入筒，一一倾于枧[3]内，流入亩中。昼夜不息，百亩无忧（不用水时，栓木碍止，使轮不转动）。其湖池不流水，或以牛力转盘，或聚数人踏转。车身长者二丈，短者半之。其内用龙骨拴串板，关水逆流而上。大抵一人竟日之力，灌田五亩，而牛则倍之。
[1]硗（qiāo）：瘦土。
[2]随方：根据地方。
[3]枧（jiǎn）：水槽。
水稻借水力而生，比其他谷物更怕旱情。稻田的土质有砂土、黏土、瘦土、肥土的差别，各地情况都不一样。有的稻田不灌水三天之后便干涸了，也有的半个月后才干涸。如果天不降雨，就要靠人力引水浇灌来补救。靠江河边有制造使用筒车的，先筑堤坝阻挡水流，使水流绕过筒车的下部，冲击筒车的水轮旋转，并将水引入筒内，各个筒内的水便会倒进引水槽，再流进田里。这样昼夜不停地引水，即便浇灌上百亩田地也不成问题（不用水时，可用木栓卡住水轮，不让水轮转动）。湖边、池塘边水不流动的地方可以使用牛力拉动转盘进而带动水车，也可以通过几个人一齐踩踏来转动水车。水车车身长的达两丈，短的也有一丈（1丈=3.3米）。车内用龙骨连接一块块串板，笼住一格格的水使它向上逆行。一人用水车干一整天活儿，大概能浇灌五亩田地，而用牛力功效就可以高出一倍。
现代稻田灌溉
农谚说：“水是稻之命，又是稻之病”，这说明水分管理在水稻生长中的重要性。科学灌溉不仅满足水稻生理、生态需水，提高单产，改善品质，改善稻田生态，而且能显著节水节本。
现代稻田灌溉的科学方法有微喷和滴灌。微喷是利用折射、旋转或辐射式微型喷头将水喷洒到作物枝叶等区域的灌水形式。滴灌是通过安装在毛管上的滴箭、滴头、滴灌带或其他孔口式灌水器将水一滴一滴地、均匀而又缓慢地滴入作物根区附近土壤中的灌水形式。
现代科学灌溉技术不仅有效利用了有限的水资源，缓解了地下水开采过量、地壳下沉的严峻局面，而且通过与精确施肥的有机结合，改善了农作物、果树等的生长条件，提高了产量和果实品质，具有良好的社会效益和经济效益。
其浅池、小浍[1]不载长（水）车者，则数尺之车，一人两手疾转，竟日之功可灌二亩而已。扬郡以风帆数扇，俟风转车，风息则止。此车为救潦，欲去泽水以便栽种。盖去水非取水也，不适济旱。用桔槔、辘轳，功劳又甚细已。
[1]浍（kuài）：水沟。
那种浅水池和小水沟，如果安放不下长水车，就可以使用几尺长的手摇水车。一个人用两手握住摇把迅速转动，一天的工夫也只能浇灌两亩田地。扬州一带使用几扇风帆，以风力带动水车，刮风时水车旋转，风停止水车不动。这种车是专为排涝使用的，排除积水以便于栽种。因为是用来排涝而不是用于取水灌溉的，所以并不适于抗旱。至于使用桔槔（jié gāo）和辘轳取水灌溉，那工效就更加低了。