第三节 食物的消化吸收

机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体健康有益的物质，构建机体组织器官，满足生理和体力活动的需要。人体摄入的食物必须在消化道内被加工处理，分解为小分子物质后才能进入人体内。消化道由口腔、咽与食道、胃、小肠、大肠组成（人体消化系统模式图如图1-1所示）。食物经消化后产生的营养素，形成小分子物质通过消化道进入血液或淋巴液，被称为吸收。

图1-1 人体消化系统模式