第11章 难题

石原正雄拨打了酒厂内部的一个电话，让财务把最近一年的账目给送了来。他整整一个上午，都在翻看这些账目。

到了午饭时间，石原正雄暂停下了手上的工作，开始吃起自己带来的便当。他虽然吃着饭，但是脑子里面还想着事情。

应付账款是一个问题。现金流也是一个问题。居高不下的生产成本同样是一个问题……种种问题凑在一起，自然就让酒厂出现了经营上面的大问题。

不过，不幸中的万幸，还没有到回天乏术的程度。只是留给自己的容错率和时间窗口可就很小了。

轻井泽威士忌所需的大麦是来自苏格兰的黄金大麦。除了自家酒厂用这一种大麦之外，就只剩下麦卡伦等少数酒厂还在使用。

不但如此，用于威士忌熟成的木桶用的也不是日本最具代表性的本土水楢桶，而是进口来自西班牙的雪莉桶。

石原正雄想到这里，再转念又一想，自家酒厂要是效仿三得利的山崎，白州，响那般使用日本本土的水楢桶，一方面是会遭受到首席调配师，副社长等人的坚决反对，另一方面就在于也同样是打压不下来成本。

外行人不清楚，他可清楚的很，水楢桶可真不比进口西班牙的雪莉桶便宜，反倒还更贵。

一个波本桶一般 120 美元，雪莉桶 700 美元左右，水楢桶却高达 5000 美元，并且还经常有价无市。

虽然水楢树分布在不少地方，但总量稀少。日本严格限制砍伐 80 年以下树龄的水楢树。

加之，水楢树生长周期很长，适合用于制作威士忌熟成木桶的得有170 年以上的树龄。制桶还需要相对笔直的木料。

最为理想的水楢木，那只能够是产自于北海道的水楢树。即便是日本威士忌的一哥三得利集团，每年都只能够产出100个新的水楢桶。

之所以会产量少，那还在于制作水楢桶的水楢树，完全就不按照套路来生长，歪歪扭扭，节点多，要制作成桶就比一般橡木多费功夫。

除此之外，木材空隙还大，容易渗漏，因此对制桶工艺要求很高，加工起来非常困难。即便是在日本，能够具有制作水楢桶能力的酒厂也是屈指可数。

所以，水楢桶威士忌要比普通威士忌普遍高出许多的价格也就源于此了。这用水楢桶熟成的威士忌，隐隐当中会有一种东方树木所含有的沉香，檀香等独特的味道。

水楢桶熟成的日本威士忌有别于世界上其它用橡木桶，波本桶，雪莉桶，红酒桶等熟成的威士忌，从而做到了独树一帜的地方所在。

它不仅仅是能够作为高端威士忌熟成的木桶，而且还是可以用作高级家具的木材之一。这就使得做高级家具的厂商也要来和做高级威士忌的酒厂进行争夺。

石原正雄用过了午饭，没有立马就接着干活儿，翻看账目。他起身离开了社长办公室，顺着楼梯从三楼下到了一楼，走到了外面。

他虽然对于这里的一切并不陌生，但是有了另外的打算和规划。自己看过酿造车间，蒸馏车间，灌装车间等等地方。

这些地方的卫生都很干净，没有任何的果皮纸屑，也就能够从一个小侧面反应出了酒厂的日常管理工作是做的相当不错，毕竟一家厂子管理的好不好，厂区内的卫生状况就能够反应得出来。

石原正雄驻足下来，三百六十度的转了一个大圆圈。他的目光是看向了周围那些满是树木的青山。

自己所看到的这一切，也同样是属于他继承而来的个人财产。当初，祖父为了更好的保证酿酒的水质，陆陆续续地还把这附近一带的山都全部给买了下来。

山林里面长出来的蘑菇，甚至是石头，照样是属于他名下的个人财产。若是外人未经许可就进入到山林里面去采蘑菇，捡石头，那就是偷盗行为。谁让日本是一个私有制的发达资本主义国家呢？

石原正雄看着远处山上那些长了好几十年，乃至上百年的树木，不无还真动了砍伐卖钱之心。

可是，他想归想，真还不至于那么去做。自家酒厂就像是坐落在一个盆地里面一样，周遭都是被山给环抱住了。

一旦这些树木被砍伐了，那自家的酒厂可就时时刻刻地都面临着覆灭的危险。其一，水质就此会发生变化。

其二，有这些树木在，那么就不会出现山体滑坡，泥石流。酒厂就不至于在一场大雨当中给直接埋了。

石原正雄只得把目光落到了前方的一块空地上面。酿造苹果酒的新车间就只能够建造在那边了。

地方倒是有了。建造的钱，以及购买相应机器设备的钱，又怎么来呢？酒厂账目上的现金，只能够勉强维持威士忌的生产和员工们的工资。

那个钱，自然是不能够挪作他用。难不成，自己真得把祖宅什么的抵押给银行？这样绝对不行。

石原正雄在心里面是毫不犹豫的给予了一个大大地否定。若是轻井泽威士忌蒸馏厂真要是到最后，还是不能够摆脱破产倒闭的命运，自家也不至于太惨，变得一无所有。最起码，还能够有一个遮风避雨的地方。

他又仔仔细细地想了想，就算把祖宅那些都抵押给银行，也未必就能够全部筹集到建立起苹果酒生产线所需要的资金。

石原正雄在原地踱着步子，又是一番思前想后。真要是到了万不得已的情况之下，那就只能够把酒厂的工业用地，行政楼，各种设备，连同周围的青山一起抵押给银行来换取资金。

现在而今眼目下，银行方面的日子也都不会好过，甚至还会有些自顾不暇。即便有某一家银行接受了自己的抵押物，也会使劲的压价，提高贷款利率，缩短偿还贷款的时间。

即便如此，石原正雄还是会和银行方面先进行一个必要的接触。再有就是让财务把未来新建苹果酒车间的预算给赶紧做出来，从而好让自己心里面有一个底。