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绿野仙踪 凉拌西兰花
烹饪时间 10分钟
难易程度 简单
特色
红绿相间的俊雅相貌，清新爽口的好滋味，做法如此简单的菜肴，却有着绝对超出你想象的口感和营养！
主料
西兰花 1棵（约500g）
胡萝卜 75g
辅料
蒜蓉 少许
调料
盐 1小匙
鸡精 1小匙
香油 1小匙
主要营养成分
西兰花营养丰富，其中的多种维生素含量更是超过了其他蔬菜，多食用可以提高免疫力。
温馨提示
挑选西兰花时，手感越重的质量就越好。不过，不要购买花球过硬的，这样的西兰花比较老。西兰花购买后最好在4天内吃完，否则就不新鲜了。
做法
1．将西兰花掰成小朵，洗净后用开水焯熟，放入凉水里浸一下，沥干水分，备用。
2．将胡萝卜切成片（也可以用食品加工机切成漂亮的花式），过水焯熟，沥干水分，备用。
3．在西兰花、胡萝卜中加入盐、鸡精、蒜蓉、香油，一起拌匀即可。