药膳牛肉汤

材料

牛肋条 300 克，牛骨高汤 3000 毫升，米酒200 毫升，盐 1 大匙

药材

当归 3 片，川芎 4 片，茯苓 4 克，甘草 3 克，熟地 6 克，红枣 8 颗，桂枝 5 克，白芍 3 克，党参 5 克

做法

1牛肋条放入沸水中汆烫去污血，捞出后切成3厘米长的小段备用。

2所有药材用水洗净后，捞出沥干，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。

3将牛肋条块、洗净的药材、牛骨高汤与米酒放入电饭锅，外锅加入适量水，按下开关炖煮；开关跳起后再加入适量水续煮，连续炖煮约3小时，起锅前加盐调味即可。