榨菜肉丝面

材料

细阳春面100克，葱花适量，榨菜丝250克，猪瘦肉丝150克，蒜末1大匙，红辣椒圈5克，食用油适量，大骨高汤1100毫升

调料

盐1/2小匙，白糖、鸡精各1小匙，米酒1大匙，香油适量

做法

1热锅加油，爆香红辣椒圈、榨菜丝、蒜末，放入猪瘦肉丝及少许盐、白糖、米酒、香油、100毫升高汤炒至汤汁收干。

2加入剩余盐、鸡精及高汤煮至沸腾，即为榨菜肉丝汤头。

3将细阳春面放入沸水中汆烫约1分钟，捞起沥干放入碗中，加入适量榨菜肉丝汤头，最后撒上葱花即可。