鸡蛋面100克,猪肉末30克,西红柿2个,洋葱丁2大匙,香菇丁2大匙,鸡高汤250毫升,葱花1大匙,食用油适量
豆豉1大匙
1西红柿洗净切丁备用。
2起油锅,依序加入猪肉末、豆豉、洋葱丁、香菇丁炒熟,再放入西红柿丁炒软,倒入鸡高汤煮开即为酱汤,转小火。
3另烧一锅水将鸡蛋面烫熟,沥干摆入碗中,加入酱汤,撒上葱花即可。