如何平复宾客的焦虑情绪

有一次小王请几位客户到一家餐厅吃饭，大家都喝了好几杯酒了，才上来了三道菜。虽然几位客户都没说什么，但小王心里却很着急。但是在客户面前，他不好表现出来，于是他一边催促服务员帮忙快些上菜，一边举杯向客户敬酒道：

“刚才的菜上来时我们祝酒，是为了各位的相聚。现在其他的菜上得虽然慢了些，但是这家餐厅的菜是出了名的‘慢工出细活儿’，接下来几道菜的风味一定很独特。”

几位客户也附和地说：“为了吃到精心烹制的好菜，我们等一会儿也没关系。”

小王说：“今天，我为各位安排了十道菜，第一道菜是祝大家一帆风顺，第二道菜是祝大家两路进财，第三道菜是三阳开泰，第四道菜是四喜临门，第五道菜是五谷丰登，第六道菜是六六大顺，第七道菜是七色彩虹，第八道菜是八面来风，第九道菜是九九归一，第十道菜是十全十美。来，让我们为这十道菜所表示的良好祝福，干杯。”

应酬吃饭，如你点的菜迟迟不上，或是参加聚会的人还没到齐，作为主人的你，怎么办？大家表面上都很淡定，但心里不免有些焦虑、急躁，你该如何平复大家等待的焦急情绪呢？案例中主人所说的话，就是最好的范本。

在宾客焦急等待的间隙，作为主人，首先不能太焦虑，而是调整自己的心情，用绝妙的祝酒辞或是劝酒辞来调节气氛。另外，在等菜的间隙说些最近发生的新闻，或是谈一些能够增进友谊的经历、奇闻逸事，也是很好的办法。