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养生也要小清新 蓝莓山药
20分钟
简单
山药可以做菜，也可以做点心，这次加上蓝莓酱，更像一道小甜品，清凉、微脆，而且吃起来酸甜可口，美味又养生。
主料
山药300克
辅料
蓝莓酱50克
营养贴士
山药是食补佳品，健脾和胃，温补强身，是适合日常食用的养生食材。
做法
1 山药冲洗干净后去皮，切成均匀的1厘米粗、5厘米长的条状。
2 锅里放水，大火烧开，放入山药条煮两三分钟至熟。
3 捞起山药条，过凉水，沥干。
4 将山药条放入盘中摆好造型。
5 蓝莓酱中倒入1汤匙纯净水，搅匀，浇在山药上即成。
烹饪秘籍
1 山药的黏液会刺激皮肤，去皮时尽量戴上手套。
2 山药去皮后如不马上下锅，需要浸泡在淡盐水中防止氧化。
高颜值的秘密
这道超级简单的小甜品有三个小秘密，一是山药要防止氧化变黑，二是要切得均匀，三是“搭建”一个造型，横竖垂直往上堆叠即可。