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紫菜鱼丸汤
15分钟
简单
主料
紫菜5克|鱼丸150克|菠菜1棵|胡萝卜20克
辅料
油2茶匙|盐1/2茶匙|胡椒粉少许|香葱1棵
营养贴士
鱼肉滋味鲜美，肉质鲜嫩，而且易于消化吸收，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素，有助于保护人体的心血管系统，滋养身体。
做法
1 将菠菜的根部去掉，掰下叶子，用清水反复清洗干净；胡萝卜洗净，去皮后切成丝；香葱洗净后切成葱花。
2 锅内备冷水，将水烧开后放入洗净的菠菜，烫至菠菜变色、变软。
3 将菠菜捞出后过凉开水，沥干，切成小段备用。
4 炒锅中放入油，烧至七成热后放入一半葱花爆炒出香味。
5 加入约800毫升清水，大火煮开后放入鱼丸煮熟。
6 放入紫菜，加入盐调味，搅拌均匀。
7 放入菠菜和胡萝卜，继续煮半分钟左右。
8 加入胡椒粉搅拌均匀，出锅前撒上剩余葱花即可关火。
烹饪秘籍
鱼丸可以自制也可以购买成品，如果觉得鱼丸有点腥味，可以在汤中加一点姜丝或者料酒去腥。
白白胖胖的鱼丸跳跃在紫菜环绕的汤中，给汤带来了鲜美的味道和丰富的营养。趁热喝一口汤，品一品鱼丸，感觉一切都刚刚好。
大海的味道