![萨巴厨房:汤水之爱](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/585/40911585/b_40911585.jpg)
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番茄牛肉汤
60分钟
中等
主料
番茄2个|牛腩200克
辅料
油2茶匙|盐1/2茶匙|番茄酱2汤匙
香葱1棵
营养贴士
牛肉中含有丰富的氨基酸和矿物质,而且消化吸收率比较高,有较强的补益作用,能够让身体更加强壮。
做法
![](https://epubservercos.yuewen.com/4522CE/21260283701317306/epubprivate/OEBPS/Images/54_03.jpg?sign=1734451758-8M5zqvX42KoaFi4b3Mh7ikdh5oHid0xL-0-a836d1a850544d621b81a942807298f5)
1 番茄洗净后在顶部切十字花,淋热水,剥去皮后切成小块。
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2 将牛腩洗净后控干水,切成1厘米左右的小块;香葱洗净后将葱白切成段,葱叶切成葱花。
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3 锅中放入牛肉丁,加入没过食材的清水,煮开后撇去表面的浮沫,将牛肉丁捞出,再次清洗干净。
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4 炒锅中放入油,烧至七成热后放入葱白段爆炒出香味。
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5 放入番茄块充分煸炒至基本变软。
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6 放入番茄酱、牛肉丁煸炒片刻。
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7 加入约1000毫升清水,大火煮开后转小火炖煮约40分钟。
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8 加入盐调味,出锅前撒上葱花即可关火。
烹饪秘籍
牛肉丁可以切得小一些,这样比较容易煮软烂,汤的口感会更好一些。
颜色红亮的汤汁中,藏着一块一块的牛肉。舀一勺放入口中,肉香和番茄的酸甜味道融合在一起,一下子就爱上了这美好的滋味。
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