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图书在版编目（CIP）数据

食品过程工程/赵黎明主编．—北京：中国轻工业出版社，2020.4

高等学校专业教材

ISBN 978-7-5184-2876-2

Ⅰ.①食… Ⅱ.①赵… Ⅲ.①食品工程学—高等学校—教材 Ⅳ.①TS201.1

中国版本图书馆CIP数据核字（2020）第019858号

责任编辑：罗晓航　　　　　责任终审：张乃柬　整体设计：锋尚设计

策划编辑：李亦兵　罗晓航　责任校对：李　靖　责任监印：张　可

出版发行：中国轻工业出版社（北京东长安街6号，邮编：100740）

印　　刷：

经　　销：各地新华书店

版　　次：2020年4月第1版第1次印刷

开　　本：787×1092 1/16　印张：11.5

字　　数：300千字

书　　号：ISBN 978-7-5184-2876-2　定价：45.00元

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