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鲜香脆嫩 盐焗虾
30分钟
简单
虾最简单的做法莫过于此了，准备多一点海盐，加热后把虾焖在里面，变红就可以出锅了，又香又嫩，原汁原味。
主料
鲜虾300克|海盐300克
辅料
白酒2汤匙|花椒粒5克
烹饪秘籍
1 尽量选取新鲜的虾，烹饪出来的口感有韧性。
2 一定要把虾的水分吸干再进行烹饪，否则影响口感。
参考热量表
鲜虾300克…271千卡
海盐300克…33千卡
合计304千卡
做法
1 鲜虾洗净，去沙线，加白酒和花椒粒拌匀，静置10分钟，去除部分腥味。
2 用厨房纸吸干鲜虾表层的水分待用。
3 珐琅锅加热，倒入海盐，中火炒拌7分钟，用木铲将海盐在锅内平摊。
4 随后摆入处理好的鲜虾，盖好锅盖，小火继续焗5分钟，虾身变色即可。