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荷包蛋变身 糖醋荷包蛋
烹饪时间 6 min
难易程度 简单
特色
记忆中妈妈的关爱来自于每天早上那碗面上总会放上一个漂亮至极的荷包蛋。如今早餐已经变了样，就连这荷包蛋也变了身，糖醋味儿的荷包蛋，会是个什么样？会不会更利于吸收呢？
主料
鸡蛋1个
辅料
生抽1汤匙
熟白芝麻少许
香醋1汤匙
油适量
白砂糖1汤匙
烹饪秘笈
可根据自己的喜好决定煎制荷包蛋时间的长短，喜欢嫩一点儿的，煎制时间短一点；相反则煎制时间长一些。
做法
❶ 平底锅中均匀刷上一层薄油烧热，打入鸡蛋。
❷ 小火煎至鸡蛋凝固，底面微焦呈金黄色。
❸ 再将鸡蛋翻面，煎至另一面金黄，盛出待用。
❹ 利用平底锅内的余油，倒入白砂糖，炒至融化。
❺ 接着调入生抽、香醋和小半碗清水烧开。
❻ 开锅后放入煎好的荷包蛋，加盖中火煮至荷包蛋颜色变深。
❼ 然后开盖转大火将糖醋汁收至微稠。
❽ 最后在荷包蛋上撒上少许熟白芝麻即可。