上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
记忆中的美味 青椒猪拱嘴
烹饪时间 8 min
难易程度 简单
特色
小时候不爱吃肉却独独偏爱这猪拱嘴，卤制过后的猪拱嘴其实就已经是一种勾人的存在了，卤味十足，肉质柔软而又弹牙。这道青椒猪拱嘴，含有丰富的胶原蛋白，有减少皱纹，美容的功效。
主料
卤味猪拱嘴400克
辅料
青椒150克
香葱2根
生姜2片
盐少许
大蒜2瓣
油适量
烹饪秘笈
卤味猪拱嘴本身就有味道，所以后续加盐一定要把握好分量；为了使菜品更好看，也可加入些许红椒丝一起炒制。
做法
❶ 卤味猪拱嘴切长约5厘米、宽约1厘米的细条待用。
❷ 青椒去蒂、去子，洗净，切丝待用。
❸ 生姜去皮洗净，切姜末；大蒜去皮，洗净，切蒜末。小葱择洗净，切葱粒。
❹ 炒锅倒入适量油，烧至七成热，放入姜末、蒜末爆香。
❺ 然后放入切好的青椒丝，中大火翻炒至断生。
❻ 接着放入切好的猪拱嘴，大火快速翻炒约2分钟。
❼ 加入少许盐调味。
❽ 最后撒入葱粒炒匀即可。