作物是指所有利于人类而由人工栽培的植物。作物生长过程是利用绿色植物进行光合作用，制造和积累大量的有机物质，实质是把太阳能转化为化学能的过程。因此，作物生长是以作物有机体作为生产工具，作物本身又是产品，作物生长发育过程就是产品形成过程。作物生长主要通过光合作用形成生物体，因此提高光合效率，才能提高产量，进而提高水肥利用效率。
