单元一 农村饮水安全的基本知识

项目一 饮水安全与健康

生命起源于水，水是一切细胞和生命组织的重要成分，是构成自然界一切生命的重要物质基础。水是构成人体最主要的材料。人体的各种生理功能都是在水的参与下才能进行或实现，没有水就没有人体和人体器官的运动，也就没有人的生命。人可以一日无粮，但不能一日无水。人的健康与长寿，和其日常饮用水的品质以及饮水习惯有密切的关系。

我国居民健康饮水知识缺乏，有健康饮水行为的比例很低。例如，喝水量偏少，喝水时机不合适，不会消除瓶装水或桶装水的二次污染。尤其是农民不懂得饮水与环境卫生的关系，村庄存在垃圾随意堆放、污水随意排放；家庭的庭院和厨房卫生率很低，厕所位置与卫生状况不好等情况。但大多数人懂得喝水对健康有益，同时饮水不足时大多数人会产生各种不适的感觉。