中和节是中华传统节日之一，在唐德宗时期设立，定在农历二月初一。随着历史的演进，中和节与“二月二”春龙节逐渐融合，所以中国民间常常将“中和节”和“龙抬头”混为一个节日。其实最初它们并非是一个节日，两者除在时间、节俗、食物等方面有相同的地方以外，在来历、禁忌、文化精神等方面皆有不同。2011年5月23日，中和节经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。探究古往今来中和节的文化，对当下中国有着重要的意义。
