轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
15~16食物交换份的4周食谱 第1周
第1天
早餐
花卷1指掌体
清炒蒜薹1掌背（含植物油4滴）
馄饨1小饭碗
鸡蛋炒韭菜1掌背（含鸡蛋0.5个+植物油2滴）
加餐
草莓1单手捧（5个）
午餐
馒头1指掌体
米饭1小饭碗
火腿烧萝卜1半握拳（切碎萝卜2双手捧+切碎胡萝卜1小把+火腿1小鱼掌+植物油4滴）
小白菜豆腐汤1小饭碗（含老豆腐0.5小鱼掌+海米1小撮+植物油3滴）
加餐
黄瓜3指掌体
晚餐
二合面发糕1指掌体
凉拌魔芋豆腐1半握拳（魔芋豆腐1双手捧+切丝黄瓜1小把+切丝胡萝卜1小把+植物油3滴）
香菇烧肉1掌背（含瘦肉0.5小鱼掌+香菇2小把+苦瓜1小把+植物油3滴）
小米粥1小茶盅
加餐
大虾5只
烤馒头片0.5片
第2天
早餐：脱脂牛奶1小茶盅·虾仁饺子8个·凉拌芹菜丝1半握拳（含香油3滴）
加餐：番石榴0.5单手捧（0.5个）
午餐：薏米红豆糙米饭1小茶盅（制作见86页）·馒头1指掌体·菜花炒肉1半握拳（含猪瘦肉1.5小鱼掌+植物油4滴）·炒蒜香空心菜1掌背（含蒜蓉1小撮+植物油3滴）
加餐：姜枣橘子汁1小茶盅（制作见153页）
晚餐：馒头1拳头·青菜豆腐汤1小饭碗（含豆腐2小鱼掌+植物油3滴）·清炒小白菜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：酱牛肉0.5小鱼掌
第3天
早餐：青菜虾仁汤面2小饭碗（含无汤面1小茶盅+虾仁1小把+青菜1双手捧+植物油3滴）·煮鸡蛋1个·拍黄瓜1掌背（含香油3滴）
加餐：橘子0.5单手捧（1个）
午餐：黑米粥1小茶盅·馒头1拳头·西芹牛柳1半握拳（含瘦牛肉1.5小鱼掌+植物油3滴）·炒蒜蓉生菜1掌背（含蒜蓉1小撮+植物油3滴）
加餐：木瓜橙汁1小茶盅（制作见138页）
晚餐：小米胡萝卜粥1小茶盅（制作见84页）·窝窝头1单手捧（2个）·肉丝炒茭白1半握拳（含瘦肉1小鱼掌+植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·无糖饼干1块
第4天
早餐：荞麦面饼1掌背（制作见89页）·油焖肉片扁豆1半握拳（含猪瘦肉1.5小鱼掌+植物油3滴）
加餐：木瓜橙汁1小茶盅（制作见138页）
午餐：米饭1小茶盅·鲜玉米棒1根·苦瓜炒鸡蛋1掌背（制作见111页）·韭菜绿豆芽1掌背（含植物油3滴）
加餐：猕猴桃0.5单手捧（1个）
晚餐：杂粮粥1小茶盅·土豆烧牛肉1半握拳（含牛肉1小鱼掌+切碎土豆1双手捧+植物油3滴）·芹菜香菇1掌背（含植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·烤馒头片0.5片
第5天
早餐：玉米燕麦粥1小茶盅（制作见85页）·窝窝头1单手捧（2个）·煮鸡蛋1个·青菜炒蘑菇1半握拳（含植物油3滴）
加餐：黄瓜1根（3指掌体）
午餐：米饭1小茶盅·窝窝头0.5单手捧（1个）·菜花香菇炒肉1半握拳（含肉0.5小鱼掌+植物油3滴）·鸡肉炒黑木耳1掌背（制作见113页）
加餐：番石榴0.5单手捧（0.5个）
晚餐：花卷1拳头·清炒白菜胡萝卜1半握拳（含植物油4滴）·丝瓜豆腐汤1小饭碗（含豆腐2小鱼掌+植物油3滴）
加餐：大虾5只·烤馒头片0.5片
第6天
早餐：红豆薏米粥1小饭碗（制作见93页）·茶鸡蛋1个·拍黄瓜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：苹果0.5拳头（0.5个）
午餐：小米粥1小茶盅·馒头1拳头·牛肉萝卜汤1小饭碗（制作见114页）·西红柿菜花炒虾仁1半握拳（含虾仁1小把+植物油3滴）
加餐：猕猴桃0.5单手捧（1个）
晚餐：馒头1拳头·芹菜炒肉丝1掌背（含瘦肉1小鱼掌+植物油3滴）·炒青菜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：无糖饼干1块·脱脂牛奶1小茶盅
第7天
早餐：馒头1拳头·牛奶李子汁1小茶盅（制作见136页）·西红柿炒圆白菜1半握拳（含植物油3滴）·鸡蛋1个（去蛋黄）
加餐：山楂0.5单手捧（4个）
午餐：米饭1小茶盅·清蒸鱼1小鱼掌·黄瓜炒黑木耳1半握拳（含植物油3滴）·土豆西红柿汤1小饭碗（含土豆1指掌体+植物油3滴）
加餐：橘子0.5单手捧（1个）
晚餐：蒸糕1拳头·青菜蘑菇炒肉丝1掌背（含瘦肉0.5小鱼掌+植物油3滴）·白萝卜炖豆腐1小饭碗（制作见104页）
加餐：豆腐干1小把（切丁）·苏打饼干1块