1.28　什么是水的参与代谢功能？

人体在新陈代谢过程中，物质的交换和化学反应都是在水中进行的，水是体内生化反应的介质。同时水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应，水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。