其功能特征有：清洗、去垢、净化、杀菌、消毒；金属除锈、防锈；促进动、植物生长和品质提高；提高农作物保鲜度；提高人体的免疫力与增强体质，具有一定的医疗保健作用。这些功能特征并非全都同时表现，而是随功能水的制备方法与制备条件的不同而异。
