2.1　安全检查

安全的经营环境是商场（超市）所有工作的前提，没有一个安全的购物环境就无法使消费者放心购物。因此，商场（超市）的安全管理绝对不能放松，在营业前就要做好安全检查。

一般来说，商场（超市）的安全检查包括如下项目。

2.1.1　逃生路线的检查

（1）安全出口能否正常逃生。

①安全出口门（上的推杆锁）是否功能正常？应没有暗锁、插销，能被轻易推开，能发出报警声，且每月至少被测试一次。

②是否可以从店内安全出口直接到达店外安全区域？

（2）疏散通道是否畅通无安全隐患。

①消防通道、疏散楼梯间是否有杂物、障碍物或积水？安全出口门是否能被完全打开？

②紧急出口门1.4米范围内是否没有门槛或踏步？

③商场（超市）的疏散用门是否是平开门？不应采用推拉门、卷帘门、吊门、转门。

（3）疏散通道宽度是否足够并设置合理。

①主要疏散通道的净宽度是否不小于3米？其他通向安全出口的疏散通道净宽度是否不小于2米？

②后仓通道的宽度是否保持1米以上？

③营业区的安全疏散是否穿越仓库？当必须穿越时，是否设置疏散通道，并采用耐火极限不低于2小时的隔墙与仓库分隔？

2.1.2　应急照明与疏散指示的检查

（1）应急照明和疏散指示照明是否充足，功能是否正常。

①卖场、后仓、加工间、后区办公室、消防疏散通道内、疏散楼梯内是否都配备有消防应急照明灯？应急照明灯是否有破损？是否处于充电状态（限于电池供电的应急照明灯）？

②疏散通道的地面上是否设置有视觉连续的蓄光型辅助疏散指示标志？是否正确指向最近的安全出口？辅助疏散指示标志是否被遮挡或覆盖？辅助疏散指示标志所指示的疏散方向是否与上方灯光疏散指示标志所指示方向一致？

③所有安全出口门上方是否有“安全出口”灯光标志？

④按“测试键”或断开市政供电后，应急照明灯、疏散指示标志、“安全出口”灯是否都亮？所有逃生路线是否能够明确分辨？

（2）灯光疏散指示标志是否安装正确，没有被遮挡？

①灯光疏散指示标志是否设置在疏散通道上方2.2～3米处？或者，是否设置在疏散通道转弯和交叉部位两侧的墙面、柱面距地面高度1米以下位置？

②灯光疏散指示标志是否没有被任何海报、价格牌、商品等阻挡？

③灯光疏散指示标志是否正确指向最近的安全出口？灯光疏散标志是否有破损？

④灯光疏散指示标志的间距是否不大于20米？

⑤灯光疏散指示标志的规格是否不小于0.85米×0.30米？

2.1.3　消防广播的检查

（1）消防广播系统功能是否正常？

（2）消防广播系统中是否保存有预先的疏散录音？

（3）假设红色代码确认后，消防广播的录音能否被正确播放？如果不能，是否有播音员通过麦克风现场播放消防广播？

（4）在消防警铃响的情况下，消防广播能否在营业厅中被清晰听到？

2.1.4　消防器材

（1）灭火毯、消火栓及消防阀门是否正常？

①厨房、面包房油炸间是否配备灭火毯？炒岗、炸岗员工是否经过人离火灭、如何防止油锅起火及如何使用灭火毯的培训？

②消火栓箱内的配备是否齐全？应包含消火栓阀、水龙带、水枪。

③消火栓泵控制柜是否设置在自动状态？消火栓泵是否能正常运转？

④消防管道阀门是否都没有被错误关闭？阀门螺杆是否没有生锈腐蚀，转动良好，并上油保持润滑？

⑤非信号阀门是否都挂牌上锁？（信号阀门在关闭时，消防控制中心会收到报警信号的阀门。）

（2）灭火器是否完好正常？

①是否每月对灭火器及消防栓进行检查？检查记录是否完好？

②灭火器的压力指针是否在绿色区域，显示正常？

③灭火器瓶身是否没有锈蚀凹陷？喷嘴是否没有缺失？

④灭火器是否距出厂日期不超过5年？

2.1.5　仓储

（1）物品存放是否符合消防要求？

①货物的存放是否低于自动喷淋喷头、灯管和冻库的蒸发器0.5米，没有堵塞风机口？

②消火栓前方1.5米范围内是否没有物品阻挡？消火栓门是否能正常开启？

③手动报警按钮是否没有被物品遮挡和阻挡？

④防火卷帘两侧0.5米范围内是否没有堆放物品？如果防火卷帘门两侧0.5米范围内有货架、冻柜等固定的不可移动的物品，不影响防火卷帘下降，可不作为例外。

⑤从地面算起，商品存放高度是否小于3.5米？

（2）是否没有擅自改变建筑用途？

①办公室、培训室、楼面销售区、租赁区、停车场是否没有违规作为仓库使用？

②商场天台、外围等是否没有私自搭建的违法建筑？

③楼面促销位的位置是否与消防蓝图所标注的一致？促销位的数量是否没有超过消防蓝图上的数量？

④租户的装修是否改变防火墙、防火卷帘等原有的消防设计？是否遮挡喷淋头、烟感、报警按钮等消防设施？

2.1.6　物品整理

（1）物品整理是否干净整洁，无安全隐患？

①所有的配电房、发电机房、风机房、充电区域是否保持干净、无易燃物质，且通道畅通？

②商场内的可燃垃圾、纸皮是否及时清理，没有大量堆放，并远离火源？

③商场外的卡板、纸皮等杂物距离建筑物是否在6米以上？

④靠近建筑物的垃圾等可燃物品是否已被及时清理？

（2）是否严格执行电气、煤气设备安全关闭检查程序？

①是否生鲜、面食、餐厅及楼面电器等部门的电气、煤气设备进行安全关闭每日检查？

②是否每日电气、煤气设备关闭后都有部门检查人、卖场当班管理人员在检查表上签字？可现场抽查3个部门，查看检查表的登记情况。

2.1.7　自动喷水灭火系统

（1）自动喷水灭火系统消防用水是否正常？

①消防水池是否有水？水量是否充足？

②喷淋管道的水压是否正常？

（2）自动喷水灭火系统功能是否正常？是否处于准工作状态？

是否每月进行如下功能性测试？测试记录是否完整？

①报警阀组——试验放水和压力开关动作信号测试是否正常？

②末端试水装置——试验末端放水和压力开关信号，测试水力警铃是否正常？

（3）是否有其他影响自动喷水灭火系统功能性和有效性的例外？

①喷淋头的玻璃管部分是否没有损坏或被油漆涂过？

②喷淋头附近是否有影响喷水的障碍物？

2.1.8　火灾自动报警系统

（1）火灾自动报警系统的自动探测和报警火灾的功能是否正常？

是否定期进行如下功能性测试？测试记录是否完整？

①每月烟感和温感功能测试。

②每月手动报警按钮功能测试。

③每月火灾报警控制器和火灾报警显示盘的功能测试。

④每年年度联动功能测试。

（2）消防控制室监控是否正常？

①消防控制室是否实行每日24小时专人值班制度，且每班不少于2人？

②消防控制室值班员是否经过消防职业培训，持证上岗？值班记录是否完整且保存完好？

③随机按下卖场中的一个手动报警按钮，查看火警信号出现时，1分钟内是否有员工到火警现场确认？

（3）烟感或温感是否无缺失、无故障？是否安装正确？

①卖场、仓库、办公室、厨房、面包房、配电室、发电机房等消防重点部位是否有烟感或温感探头，且功能完好？

②烟感或温感探头有无破损，有无故障指示？探头是否被商品、货架、海报等遮挡？

（4）建筑消防系统的检测维护是否合规？

①是否聘请有资质的消防检测公司每月对建筑消防设施进行单项检查，并出具检测报告？

②是否聘请有资质的消防检测公司对建筑消防设施进行联动检查，年度联动检查记录是否在每年的12月30日之前报当地公安消防机构备案？

（5）火灾自动报警系统的以下部分是否正常？

查看消防维保公司近三个月的月度检查记录，确定消防报警按钮、警铃、消防控制屏、楼层指示器、气体灭火系统、消防报警主机功能是否正常？是否有未解决的例外？

2.1.9　电气安全

（1）临时用电是否安全？

①临时电源接线板的电源线是否加阻燃穿线管或阻燃线槽保护固定敷设？

②是否每个接线板都在负载允许的条件下独立使用？是否有在接线板上再加插另一接线板？

③是否有只靠电源线来悬挂插座的情况？

④临时用电使用是否有超过21天？

⑤是否都经过工程信息部审批？

（2）配电箱和插电板是否安全？

①配电箱外1米范围内是否没有物品？

②配电箱盖是否被正确关闭以防止灰尘、鼠咬等危险？

③所有电源插座是否都处于良好状态，没有过载？

④制冷设备及加热设备旁的插座，是否没有水汽凝结，没有受到高温烘烤？

（3）照明灯具是否安全？

①后仓的照明灯具是否配备有防止灯管破裂掉下的灯罩？

②卖场白色日光灯是否没有明显的闪烁或变成橙色？

2.1.10　设备机械

（1）商场设备是否符合消防要求？

①设备的通风口是否没有被堵塞，以免产生过热？

②热加工设备，如电炉、烤炉、炒炉、沸水炉等，是否清洁干净？应没有油垢，远离易燃物，人员离开要确保设备关闭。

③鲜食加工间设备是否有专业公司进行每月一次的维护保养？

④清洁设备充电时，是否1米范围内无可燃物？

（2）供应商设备是否符合安全要求？

检查供应商在卖场内以电、气、油等为能源，功率在100瓦以上的所有的设备。

①是否有设备入场通知书？

②是否有设备合格证，及设备说明书或安全指南？

③是否有设备保养、维修和清洁计划？

2.1.11　危险物品

（1）使用燃气的商场（超市），燃气罐体和管道是否安全？

①液化石油气或其他燃气的罐体（如有）是否经过检验合格？是否在有效期内，无生锈、破损、腐蚀？

②燃气胶管是否不超过2米？是否没有破损和老化裂痕？是否至少每2年更换一次？

③燃气管道是否锈蚀？连接处是否牢固？是否定期检测管道，确保没有漏气？

（2）使用燃气的商场（超市），燃气报警系统是否正常？

①厨房、罐装燃气存放间是否有安装燃气泄漏报警系统？

②报警探头是否没有安装在门口、风机口附近（受流动空气影响），或被挡板等物品隔离，影响探测的灵敏度？

③燃气报警系统是否定期维保，功能正常？

（3）易燃气体、液体的储存是否安全？

①如果商场（超市）使用罐装液化石油气，其存放间是否用防火墙和防火门与其他区域相隔？

②发电机房储油间是否采用防火墙防火门与发电机间隔开？总储油量是否不大于8小时的需要量？

③是否易燃液体（油漆、天那水等）被放置在安全的防火柜中并上锁？防火柜应远离火源和其他易燃物。

2.1.12　限制火势蔓延

（1）防火门是否完好？

①防火门外观是否完好，没有生锈腐蚀破损，没有孔洞？常闭防火门是否保持关闭状态？关闭时是否没有明显缝隙，密闭效果良好？

②常开防火门的电磁开关是否与消防主机联动，有火灾信号时防火门能自动关闭？

③室内防火门是否安装有闭门器与顺位器，且功能完好，打开时能按顺序自动关闭？

（2）防火墙、防火卷帘是否完好？

①仓库是否用耐火极限不低于3小时的隔墙与营业、办公区分隔？仓库通向营业区的门是否为甲级防火门？

②厨房、明火加工区是否使用耐火极限不低于2小时的隔墙与其他区域相隔？隔墙上的门窗应为乙级防火门窗。

③防火墙和防火门上的孔洞，是否使用防火材料封堵？

④楼层间的竖井（如强电井、水管井的孔洞）是否已经封堵，防止火上下蔓延？

⑤防火卷帘是否没有损坏，能正常升降，并能正常联动？下降到地时，是否没有明显缝隙，密闭良好？

2.1.13　防排烟

（1）防排烟装置是否完好？

（2）排烟管道是否定期清洗？

（3）是否聘请有资质的公司至少每半年对熟食部、面包房、员工餐厅、厨房、租户厨房的排烟管道进行一次清洗？

（4）是否设立吸烟区？

①是否设立员工、供应商室外吸烟区？如吸烟区设在室内，应设有防火墙防火门相隔的独立房间，并有通风设施。

②卖场内，特别是洗手间隔间门后，是否有明显清晰的“禁止吸烟”标牌？

2.1.14　标牌和布告的检查

以下标牌是否清晰明确？

①消防安全疏散图，应位于主通道旁显眼处，显示所在位置及最近的逃生路线。

②安全出口门上方，应有“安全出口，请勿堵塞”标牌。

③安全出口门推杆锁上，应有“推压此杆，门开启并报警”标牌。

④消防设备名称与状态是否有标识，如消防阀门的名称或防火门上，应有“常闭”或是“常开”的标牌。

⑤熟食加工间厨房岗位墙上及门上是否张贴有“当心火灾”标牌？