第四章　餐饮单位（含单位食堂）卫生防护与消毒

餐饮场所具有人员流量大、人员密集等特点，特别是用餐环境空气流通差、人员拥挤，易发生交叉感染及新发呼吸道传染病的传播。为指导各餐饮单位（含单位食堂）对新发呼吸道传染病的防控，根据对该类疾病的认知，现制定本章指南。