第21章 虾的陷阱
比赛现场的氛围也开始变得紧张起来，每个人的心都在扑通扑通的跳，仿佛连呼吸的声音都能够听见。
就在这样的气氛下，一颗彩球在天空中爆开，在彩球中间的是一条彩带，而彩带的中央写着一个金光闪闪的大字——虾。
“这就是我们第一场比赛的题目。”主持人宣布道。
看到了这个主题，所有的厨师紧绷的神经一下子松弛了下来。
原来这次比赛的主题是虾，还好不是太刁钻的题目，反而很平民化。
而且下北泽也是靠海的，其中也有些餐厅的菜单里全是海鲜，这个题目可以说是撞到枪口上了。
对于他们来说，这可是送上门来的晋级机会呀!
顾辰看到这个题目的时候也是松了一口气，做虾的料理吗？不会这么简单吧？
总感觉有些不对劲，这个题目太露骨了，一点悬念都没有啊！
而且有着权威性人物的作镇，怎么会出这种垃圾题目呢？
自己还是小心一点为妙啊!
有些厨师刚看到题目，就有些迫不及待了，也开始挑选食材。
就在这时，场地的中央生成起了一个食材选择区。
随着人潮，顾辰被挤在中间，整个人都不好了，也看不清食材的情况。
这怎么办呢？
顾辰只是随手拿了胡萝卜，玉米，青椒，这些都是虾料理可能要用到的食材。这些食材的用处也显而易见，他打算做一道什锦虾仁。
抢到了食材之后，他将这些紧紧的抱在怀里，这样可以避免在人群中被挤掉。
而且他也用系统鉴别过了，这几个食材的新鲜度还可以。
接下来就是争夺主要食材，也就是本场的主题虾。
对于海鲜类的食材，顾辰根本就没辙。
他在海鲜方面的知识几乎为零，最主要的原因还是因为四川在内陆，对于海虾的挑选，他几乎是小白。
不过系统就可以弥补这一点，在食材的选择上，他也无需担心。
当他走到虾的区域的时候整个人都傻眼了。
【樱花虾】
【种类：海鲜类】
【品质：40】
这些虾表面上看上去都没有什么问题，还是新鲜的，表面还有光泽，看上去也不错。
为什么品质会这么低？顾辰也有些搞不明白。
他突然注意到了这些虾都有着金黄色的颗粒。
也渐渐明白了，这些虾的新鲜和光泽只是表象。
其实这就是一个大坑，极其具有迷惑性。
其实现在是虾的产卵期，母虾会花费大量的精力去产卵。
刚产完卵的虾的状态其实是非常差的，进行烹煮的时候也会有很大的影响。
基本上食材区的虾已经被抢夺了一大半了。
几乎也没有新鲜的虾剩下了，不过唯一还有的就是冷藏区的虾。
顾辰又去冷藏区看了一下，这事不看不知道，一看吓一跳。
【冷冻樱花虾】
【种类：海鲜类】
【品质：80】
和刚才的相比，品质简直是一个天一个地啊!
可以这么说，冷藏区的虾都保存着十分完美。
要做到这种地步的话，这些虾先前都做了速冻处理，及时的保证了虾的鲜味和新鲜度。
同样的，也有几个人和自己一样来到了冷冻区。
而且这中间有一个人自己还认识，就是经常来自己餐厅吃饭的吉野悠姬。
“你也在这呀！”吉野悠姬和顾辰打了个照面。
“嗯，我准备挑选冷冻的樱花虾。”顾辰点了点头说道。
“我是因为那边的新鲜的虾类都被抢光了，只能来这儿了。”吉野悠姬有些失落。
她可是明白的，新鲜的虾和冷冻的虾，还是有一定的差别的。
新鲜的就算是再怎么差，也肯定会比冷冻的要强上一些。
看来这次自己是晋级忘了呀!
看到吉野悠姬失落的样子，顾辰也忍不住安慰道:“你知道吗？有的时候新鲜的不一定是好的，适合的才是好的。”
吉野悠姬微微一笑:“别安慰我了。”
“我只是在陈述事实，而且我也准备用冷冻虾做料理呀！”顾辰一板一眼的说道。
听到顾辰的这番话，吉野悠姬又燃起了信心:“食材并不能说明什么，最重要的还是厨师，我相信以我的能力一定能弥补这差距的。”
挑选完了食材都各自回到了自己的灶台，开始思考着应该怎么烹饪料理。
顾辰已经决定好了要干什么，所以他的动作也十分的果决。
他先是将冷冻的樱花虾则是做解冻处理。
趁着樱花虾解冻的这段时间，他开始着手处理食材，他将抢到的食材切成小丁。
等到把食材切完的时候，那边的樱花虾已经解冻完成了。
樱花虾刚解冻完，他先给樱花虾来了个开背，随后便是去除虾线，然后再去壳……
经过了一套完整的动作，虾肉也被完整的取了出来。
他先焯了一遍水，可以去除原先的冷冻味。
顾辰忙得不亦乐乎，不过这事，有个选手突然站了起来，他直接将菜品送到了评委席。
这位选手做的是虾肉刺身，几个评委看着眼前的料理。
神情都是十分的凝重，他们知道，虾才刚刚产完卵，可以说是肉质最差的时候了。
居然有人用这种时候的肉做刺身，显然是太不专业了。
这种料理根本就没有必要试吃。
就这样，很搞笑的一幕就出现了。
评委并没有品尝料理，但直接将选手淘汰了。
那位选手也是很不服气，正准备辩解，不过直接被保安拖了出去。
当然这也是一个小插曲，比赛还在接着继续。
顾辰也开始起锅烧油了，油烧热了之后，便倒入了虾仁，不一会儿虾仁便变了色。
他又再把剩下的食材倒入锅里。再进行简单的调味，这道料理就完成了。
【什锦虾仁】
评价：由新鲜的蔬菜和优质的虾仁炒制而成，一道品质优良的家常菜。
评分:85
顾辰看到了系统的评分，原本悬着的心也放了下来，这道什锦虾仁居然有85分。
85分是什么概念？连小林龙胆这样的老饕餮都会说好吃的。
过美食比赛第一关应该是没问题的吧！
他已经准备把菜品呈上去了，无意见，他看了看周围，留在场上的人已经不多了。
此时，顾辰肩上也感到了一种无形的压力。