第8章 ，母亲的味道

日子一天天好起来，白面占粮食供应总量比例大幅上涨，我们也能经常吃上馒头了。

有一天晚上，母亲蒸了一锅格外好的又大又喧腾的馒头。

要知道，那时候能蒸一回色香味具佳的馒头，可是一件不容易的事。首先要发好面，不然蒸出来的发死。

加入碱面中和，更是一个技术活，碱面少了发酸，碱面多了发黄，口感发涩。

为了保证质量，不闲麻烦的人还要先蒸一小块作为试验品，然后再调节碱面的剂量。

香喷喷的一盆馒头端上桌，大家围坐在一起，胳膊你来我往拿着馒头。

母亲看着个个饭量大涨，狼吞虎咽吃的格外香，她就放慢了咀嚼的速度。

当孩子们满意的散去，盆里就剩下了三个了，母亲又默默地吃起了剩窝头。

我问她：“您怎么不吃馒头”？她说窝头也挺好吃，我说：“多凉啊”？母亲说：“没事儿的，我不怕凉，我的胃口好”。

原来这三个馒头留给父亲带饭用，平时父亲每天只带两个今天多留一个备用，怕父亲的饭量也见涨。

母亲总是做在前，吃在后。

现在日子好过了，每顿饭都有剩菜剩饭，每当现做的饭菜端上桌，母亲永不改的一句话就是：“你们吃吧，我已经吃完了”，她真的吃完了，剩菜剩饭全没了。

孩子们饱餐离桌后，她边收拾碗筷，边把剩菜饭放入嘴里，补充她那没饱的胃。

每天如此，我开玩笑的跟她说：“人家的牛吃的是草，挤出的是奶，您就是咱家的牛，做在前，吃在后，而且都是吃的残羹剩饭”母亲笑着说：“啥牛不牛的，吃饱就行了呗”。

多好的母亲呀，心里只装着他人，从来不把自己放在前面，真是个毫不利己，专门利人的典范！

我工作了，每天早上能跟父亲一起用餐，母亲做的早饭，疙瘩汤和炸馒头片。

冬天外面大雪呼啸，我躺在温暖的被窝里睡着回笼觉，母亲早已按时披上衣服，捅开炉子准备做饭了。

一股刺鼻的煤烟味，扑面而来，呛的鼻子难受，嗓子发辣。

母亲不断地‘阿嚏阿嚏’的打着喷嚏，我拽拽被子，把头蒙上闭目养神。

那时冬天没有开窗的习惯，况且把煤烟放出去，怕把屋里稍有的暖和气吹走，得不偿失。

母亲的名言：“又死不了，忍忍就过去了”。

母亲做的疙瘩汤，味道回味无穷，葱花炝锅，待水开后，下入白面疙瘩，待疙瘩飘起，放入少许酸菜絲，开锅煮三、四分钟，离火加入适量的盐，滴几滴香油，顿时满屋飘香，食欲大增。

咬着酥脆的炸馒头片，吃着筋道的疙瘩，嚼着爽口的酸菜丝，喝一口美味的汤汁，一碗下肚，顿时冷感全无，浑身舒畅，暖意浓浓。

那是我小时候母亲的味道，每当想起不由得流出了口水。

现在生活好了，美味珍馐，百味宴席，却无法和那时候母亲的一碗疙瘩汤相提并论。