第五章 老人的膳食也要顺应四季的变化

春季吃甘，可增加身体中的微量元素含量

在我们的日常生活中，必须要注意自己的饮食问题，尤其是老年人。饮食是与养生是息息相关的，而养生注重的是使用适当的饮食和生活方案将身体中蕴藏的活力激发出来，从而使身体保持在健康的状态下。在中医的角度上来讲，在春季是应该吃一些味甘的食物，只有这样才能够达到养生的效果。

春季是万物对开始逐渐表现出活性的季节，而且在五行中是属木的，在这个季节中，人体中的肝气很旺盛。在这期间，人的心情也是这样的一种状况。春天里，人的心情就会逐渐好转，像万物复苏一样充满生机，逐渐舒展开自己的心胸，使自己的心情也沐浴在阳光下，我们基本上也是出于新生的状态，很有朝气。随著心情的愉悦，身体中的气血也会受到季节的影响，就会使身体中新陈代谢的速度加快，使食用的食物和饮用的汤汁迅速消化并且对营养物质进行吸收，为我们的生命活动补充足够的能量。

在民间有句俗语“春吃甘，脾平安”，这句话的意思就是在春季这个季节中，多吃一些味甘的食物，对身体是很有助益的。那么，为什么会有这样的说法呢？甘这种味觉在五行之中是属于土属性的，而土是万物之根，是能够滋养万物的一种物质。也就是说甘味的食物是我们身体中营养物质的主要来源。

其实，味甘的食物并不单纯指味道甘美的甜食，一些味道比较其清淡的食物也是属于味甘的食物的，比如白米、白面等主食。甘味的食物对脾胃都是有保养的效果的，能够补中益气，调和脾胃。所以，在春季应该多吃一点淡水鱼虾、番薯、藕等清淡甘美的食物是最好的。

味道甘美的食物功效是不容小觑的。这类食物不仅能够缓解身体中使用过的药物的毒性。这也是在喝中药的时候不能在汤汁中放入糖块的原因。甘美的食物能够缓解身体上出现的疼痛、痉挛、腹胀、腹痛等疾病，胃胀、头痛这样的疾病适当吃一点甜食也是能够有效缓解的。味道甘美的食物还能够利尿渗湿，就能够缓解眼睛浮肿、小腿肿胀的症状。

在五行之中，土生金，而肺就是属于五行之中的金。所以，在春季，多吃一点味甘的食物，对我们身体中的肺部是有保养效果的。甘味的食物主要有润肺、补充肺部气血、滋养肺阴的效果，而且，肺部是掌管著人体中的气血的。气虚的人，会出现中气不足、气短烦闷、容易出虚汗、身体经常会出现疲劳，这类人群在春季食用一些味道甘美的食物，就能够改善自己的身体状况。

甘味是属于土属性的，土是万物滋生的根本。因此，在四季之中，无论是应该多吃什么样的食物，都应该将甘味的食物作为主要的饮食。尤其是在春天里，这种食物应该多吃一些。在春季，自己的身体也是处于正在滋养的一个时期，在滋养的过程中，就需要诸多营养物质作为主要的后盾。而味甘的食物是补血补气的良品。在春季，比较容易伤肝伤脾，食用味甘的食物就能够改善这种状况。

但是，在食用甘味食物补养自己的身体的时候，也是有需要注意的事项的。味道甘美的食物应该以清淡为主或是微微带一点甜味就可以了。这样的食物就能够起到补养自己的脾胃的效果。如果甜味过重，就会有些腻，甚至会出现阻滞脾胃的效果。老年人的脾胃是比较虚弱的，就应该适量食用味甘的食物进行补养，但是，补养过头就会出现伤害脾胃的效果。

经过上述介绍，我们都知道，在春季应该吃一些味道甘美的食物，只有这样才能够使自己的身体得到正确的善待，不会给自己的身体带来负担，也不会得到相反的效果。