厨具要精挑细选，既要样式简单，又要经久耐用

Vita Craft[1]的切菜板，吉田金属工业制造的Global牌[2]菜刀。

黑色的菜板很耐脏，便于保养。

独自生活时，我曾拥有许多用起来很便捷的厨具和厨房电器。开始二人生活后，做饭的次数多了，要做的量也增加了，我便开始有了厨具太占地方的烦恼。原本是图方便才买的，但是这些厨具不但导致我做饭的空间变窄，打扫厨房时也碍事，刷洗起来还费事，不知从什么时候起，我几乎不再使用它们了。

于是，我重新评估了哪些才是厨房的必备用品。将用不着的圆锅、平底锅，还有一些碗，连同那些既占地方又难清洗的厨具一起，统统处理掉了，厨房变得清爽利落起来。

在选购厨具时，除了要看是否样式简单且经久耐用，还要关注是否适用于家里的洗碗机，以及用起来称不称手。

圆锅和平底锅都是T-fal[3]的。锅把可拆卸，收纳时比较节省空间。

铁制的茶壶是南部铁器[4]，质感沉稳厚重。

我是岩手人，因此使用它时还带着些对家乡的依恋。

iwaki的玻璃碗适用于微波炉。

因为它耐热，所以买稍大一点的会比较方便。

无印良品的硅胶勺既能炒菜也能盛饭，又不伤锅，还能用洗碗机清洗，很合我的心意。

注释：

[1]1939年创立于美国的厨具品牌。1976年进入日本市场。2002年董事长井村守取得了美国Vita Craft公司的经营权。

[2]吉田金属工业（YOSHIKIN）是生产不锈钢厨具的厂家。1983年推出了菜刀品牌Global。

[3]法国厨具品牌，以生产平底不粘锅而闻名。

[4]指江户时期的“南部藩”所产的铁器，主要在现在日本东北部的岩手县境内，因其品质精良而广受青睐，至今仍作为日本代表性的传统工艺品而拥有不可动摇的地位。