四、养生防病，脾胃为重

龚廷贤在《寿世保元》中指出：“人之一身，以脾胃为主，脾胃气实，则肺得其所养，肺气既盛，水自生焉。水升则火降，水火既济，而全天地交泰之令矣。脾胃既虚，四脏俱无生气”，并认为“胃气弱则百病生，脾阴足则万邪息，调理脾胃为医中王道”。《景岳全书》亦指出：“胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先。”邓铁涛教授认为脾胃的健旺使五脏六腑、四肢百骸都强健，病邪无可乘之机，则不易生病；即使生病后，调理其脾胃则病易愈。岭南气候多湿多热，其人多贪凉饮冷，脾阳易败，其体质多脾胃气虚兼有痰湿。因而邓老建议少进食寒凉黏腻之食物，而宜选择健脾祛湿的食物来健运脾阳，以发挥其温煦并布散水谷精微的作用。《饮食辨录》云：“平人病人，总宜胃气充畅。”因而在饮食方法上，邓老和陈全新教授都提倡三餐应定时定量，均衡营养，有节有度，得养胃气，以免“饮食自倍，形乃大伤”。古常云“是药三分毒”，治病用药，病愈在养，而脾胃为后天之本，李仲守教授认为只要重视脾胃，就能达到养生防病的目的。

综上所述，可见岭南名中医在传承脾胃学说的基础上，又对脾胃之生理病理及证治规律有了进一步的认识，并在治病防病之时，善于应用调理脾胃之法。岭南名中医之学术思想博大精深，临证经验丰富，还需我们进一步去挖掘、继承和发扬。