前言

5次、10次、20次，我们的呼吸频率是多少？或者说我们每分钟呼吸了多少次？答案是12～16次。那么，一天内我们的呼吸次数就超过了2万次。

我们什么时候锻炼身体？我们的呼吸如何变化？大家是否曾认真思考过呼吸？

即使平日并不关注呼吸也不要紧，我向大家保证，读了这本书之后，你们不仅会爱上呼吸，还会爱上我的朋友米凯·马里奇。

这个拥有着超凡魅力，既可爱又腼腆，热爱自己的工作与家庭的生物学专业背景的大男孩儿，是谁介绍给我认识的呢？不难猜，是了不起的菲利波·马尼尼和费代丽卡·佩莱格里尼。他们是我们共同的朋友。的确，无论谁去拜访米凯，都会清楚地知道，他希望为自己的生活增添一个个“+”号；他别无所求，只愿更好地活着，尊重身体的每一个器官，每一个细胞。

呼吸，与饮食一道，代表了对生命的滋养。

我们过分低估了呼吸的价值，并且很少有人（包括我在内），会花时间安静地倾听自身呼吸的旋律。

米凯会亲自激发大家的求知欲，分享一些技巧，带大家一窥解剖学的知识，见识一些真正美丽又珍贵的东西，借此来理解所谓的“我呼吸，故我在”这一理念。而米凯奇妙的亲身经历及科学知识会为这个理解过程增添趣味，因为米凯首先是一个科学家。

其实，米凯不仅仅是科学家，还是运动员，以及海豚人，也叫作“单鳍人”。

我与米凯有许多共通之处，有些是偶然间发现的，有些则更像是命中注定的“物以类聚”：我们都喜爱海豚——我的左臂上有一个作为我18岁生日礼物的海豚文身；彼此住得很近——但我们之前对此毫不知情；重视家庭——父母便是一切；尊敬大师——我敬仰韦罗内西（Veronesi）教授，他则敬仰了不起的恩佐·马约尔卡（Enzo Maiorca）；忠于工作——如需完成一项计划，我们都会不分昼夜地工作；还有，我们都将烹饪视为预防性武器，正如呼吸一样。

再说些什么呢？祝大家阅读愉快。我相信，如果大家一口气就读完了这本书（是真正意义上的一口气），一定会深受感动、受益良多，也会喜笑颜开。当然，它首先会让我们好好爱自己。

米凯，你很棒，这是你的第5本著作，并且即将可见于所有书店。

我为你感到自豪，但也不止于此。

——马尔科·比安奇（Marco Bianchi），意大利著名健康美食专家和电视名人