大洼 奈美
开发事业本部
38岁/栃木县宇都宫市
这座房子的特色是宽大的窗户，加之地处高处，形成了一个向外延伸、充满开放感的空间。站在厨房做饭，可以眺望宇都宫市的街景，让人忘却日常的琐碎烦恼。大洼女士平时很注重使用当地农园种植的有机蔬菜和自家院子里采摘的草药和鲜花，营造健康长寿的生活方式。厨房工作台上摆满了色彩各异的新鲜食材，让人在制作饭菜时也能心情雀跃。
——请说一样对厨房的讲究。
站在厨房里，眼前要有一扇能够感受户外的窗户。
——厨房里最珍重的东西是什么？
有很多，不过最珍重的应该是我自己设计并找人定制的饼干模。
——最想在厨房里添置什么东西？
商用搅拌器。
——喜欢什么食物？
“竹叔农田”的有机蔬菜，NewDays的“爆巧”面包。
——对烹饪产生兴趣的契机？
得知了无水烹饪的厉害之处。
——请透露下餐饮方面经常参考的信息源。
在餐馆吃过的食物。比如表参道大楼里的Fratelli Paradiso，还有天王洲岛的T.Y.Harbor。
——兴趣是什么？
冲浪、滑雪、野营、缝纫、制作甜点和菜肴、草裙舞。
——请透露一些正在收藏或忍不住会买的东西。
面包。
——在家时最喜欢如何消磨时光？
做做衣服，做做菜，做做想做的东西。
——最喜欢家里什么地方？喜欢在那里做什么？
虽然机会很少，但是我喜欢在没有小孩的起居室里躺着看书。
——为什么选择现在住的地方（地区）？
这里是我生长的土地，因此会感到亲切。而且这里自然风光很好，天高地阔！
——如何排解压力？
做面包或者甜点。
——请介绍一下打造自身风格时最喜欢的时装品牌。
CAROLINA GLASER。
——如何培养品位？
打开“天线”。
——加入BEAMS最大的收获是什么？
能够与很多魅力十足的人相识，令我的眼界更开阔。
餐桌上摆满了亲手制作的比萨、烤牛肉、青酱意面，加上西兰花沙拉与亲手熏制的鸡肉火腿，还有大洼女士在当地农园采购的有机蔬菜。一旦拿出了各式各样的盘子，证明饭菜已经准备就绪。
走进玄关，门厅摆放着L形沙发，打造出一块休憩的场所。休息日最适合坐在这里喝着咖啡，悠闲地眺望窗外的景致。另外，光线充足的起居室也是令人身心愉悦的地方。
大洼女士与兄长一家居住的房子坐落在能够俯瞰街景的高地上，有着灵动而大方的气质。车库里摆满了各式用具，都是酷爱户外活动的兄长人生中不可或缺的东西。
正对厨房的窗户宽敞明亮，能够以全景图的方式欣赏宇都宫的景观，所以这里是大洼女士最喜欢的地方。在明亮的厨房中还能感受到舒适的清风。
平房最深处的卧室也巧妙安装了细窗，不仅能有效采光，而且因为位置较高，不会让人感到光线过于刺眼。
大洼女士亲手制作的Miyanoko Cookie，益子陶器市场和当地集市都有出品。曲奇使用产自栃木县的有机小麦粉，有益身体健康。亲手设计的饼干模以三种乡土玩具为蓝本，从左至右分别是黄鲫鱼、青蛙和鸠哨，圆滚滚的可爱造型让人不忍入口。这些寓意美好的曲奇饼干融入了大洼女士对家乡宇都宫的热爱，十分适合作为当地特产。Miyanoko Cookie这个名字也意为“宇都宫之子”。
“开饭啦。”只要一声招呼，在起居室追打玩耍的孩子们就都乖乖落座了。
右边是跟侄子一起制作的蜜瓜包，左边是在宇都宫经营咖啡店的父母亲自传授的烤奶酪蛋糕。大洼女士年幼时也曾在厨房帮父母制作这道点心，深爱着那令人怀念的风味。一直秘不外传的配方将在本书末尾公开！
FOOD ITEMS OF MINE
1.在益子陶器市场买到的盘子。边缘浑圆厚重，特别结实。2.母亲年轻时就在使用的盘子，以前一家人吃蛋糕肯定会用到它。3.在点心教室看上的擀面杖，来自富泽商店。4.亲手设计的饼干模，堪称宝物。5.父母到马耳他岛旅行时带回来的礼物。最喜欢这种日本找不到的配色风格。6.大理石制的糕点台有着恰到好处的清凉感，面团放在上面不容易发黏。7.同样是在益子陶器市场发现的椭圆形木制便当盒。一开始为了防止营养失衡而制作便当，这个习惯一直持续到现在。8.商用封口机可以将亲手制作的曲奇饼干包装得漂漂亮亮。9.具备了切割、打泡、揉搓三种功能的厨房机，是制作点心的好帮手。10.用了三十多年的三明治煎锅，带去野营也十分方便。