汤膳食疗 花旗参冬瓜野鸭汤

◎原材料

野鸭500克、花旗参25克、冬瓜（连皮）500克、眉豆90克、红枣6颗。

◎调味料

生姜、盐各适量。

◎做法

①花旗参略洗，切片；冬瓜带皮洗净，切块；眉豆、生姜、红枣（去核）洗净；野鸭洗净，去内脏，切块。

②把全部材料放入炖盅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味即可。

【功效详解】

●西洋参，又名花旗参，味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有滋阴补气、宁神益智、清热生津、降火消暑的功效。冬瓜性寒味甘，具有清热生津、解暑除烦之功。此汤适合夏日感冒、津气已伤（症见体倦少气、汗多、口渴心烦、脉虚数）之人食用。