（二）著书都为稻粱谋——说“稻”、“粱”

自古以来，北方以面食为主，南方以饭食为主。说起饭食，稻子就得唱主角了。

《说文解字·禾部》: “稻，稌(tú)也。从禾，舀声。”“稻”是个形声字，左边的 “禾”表意。“禾”的甲骨文为，是个象形字。细看其字形，上面像穗与叶，下面像茎与根，真是惟妙惟肖。字的寓意是稻的植株被沉甸甸的谷穗压弯了腰，象征着粮食大丰收。“粱”的本义为粟，后多指精细的米饭。《说文解字·米部》: “粱，米名也。从米，梁省声。”也就是说，“粱”的形旁是 “米”，声旁本来是 “梁”，为了美观方便，就把 “木”省略了。

稻子的栽种历史悠久，可以上溯到原始社会。《史记·夏本纪》提到大禹曾经 “令益予众庶稻，可种卑湿”。益即伯益，舜帝的大臣，辅佐大禹治水有功。稻子生性适宜低湿地带，黄河南北皆可种植，但主要流行于长江以南地区。《论语·阳货》: “食夫稻，衣夫锦，于女安乎?”大意是 “吃着精细的米饭，穿着华美的锦绣，你心安理得吗?”这是孔子质问宰予: 如果你为父母守丧不满三年，便贪图享受，心里能安然吗? 文中 “稻” 与“锦”相对，足见它的珍贵。古代北方以稷、麦为主食，稻、粱都是难得的珍品，一般人家不容易吃上。

稻米营养丰富，又便于解饿，从古至今，养活了华夏大地的众多人口，可谓功劳无比。除了充饥之外，稻谷中的黄米、糯米等黏性米还是酿酒的绝佳原料。《诗经·豳风·七月》: “十月获稻，为此春酒。”由此可见，古人很早就知道酿造米酒了，也就是颇具中国特色的黄酒品种。陶渊明酷爱饮用黄酒，据《宋书·隐逸传》记载: 陶渊明任彭泽县令时，令人将三百亩公田全种上一种具有黏性的稻，准备用来酿酒。可见他真是个超级酒仙了。其妻坚决要求种粳(jīnɡ)，陶渊明才不得已留了五十亩地种植粳稻。

古代生产力不发达，有的农作物是一年一次收成，因此米饭虽香，但来之不易。农夫千辛万苦，连日累月劳作，风吹雨打日头晒，才有了那一点点食粮。遇上饥馑岁月，一担米真是胜过无数珍宝。李绅《悯农》诗: “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”诗歌寥寥几句，道尽农夫的艰辛及粮食的珍贵，是名副其实的警世良言。

稻粱口味佳，营养高，因而成了美食的代称。如 “膏粱”、“粱肉”皆指精美的食物，“稻粱谋”比喻人谋求生计。俗话说:“人为财死，鸟为食亡。”此话当然有点以偏概全，但历来工人做工，农民种地，商人经商，无非为了生存。士人著书立说，固然有的具有崇高理想，但也不乏谋生之辈。龚自珍《咏史》诗:“避席畏闻文字狱，著书都为稻粱谋。”清朝时期，文字狱盛行，文人稍有不慎，就会莫名其妙地脑袋搬家。饶是如此，为了一碗白米饭，文人学士还是禁不住手痒，要拿起笔来一抒情怀。个中甘苦得失，只有作者自己深知了。

粳稻

糯稻