前言

食疗即饮食疗法，是中国传统的治疗方法之一，它运用中医的医疗理论指导人们的饮食，以达到养生保健、防病祛病的目的。

自古药食同源，五谷、五畜、五果、五菜，用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药。进入21世纪的今天，如何通过日常饮食来预防疾病以获得健康体魄，已备受现代人关注。古人所说的“治未病”的思想，今天依然提倡“防患于未然”。

《黄帝内经》是我国古代著名的医学典籍，这里面除了对防病治病有很多论述外，一些思想精髓也影响着我们生活的方方面面，其中不乏对现代人饮食健康的观点，流传至今却日久弥新。其中的内容确立了中国传统饮食营养学理论体系的框架。例如其中的“调和阴阳”“谨和五味”“因人、因时、因地制宜”等原则，至今看来，对于构建人与自然之间、人体内部各脏腑经络的和谐关系，促进身心健康，提高生活质量实用性和指导性依然很强。

本书以《黄帝内经》中的饮食养生理念为主线，将其融入我们的一日三餐、五脏调理、季节调理及不同体质的饮食调理等，帮读者建立健康的饮食观、养生观。另外，本书还介绍了一些实用的食疗方供参考。

书中存在的疏漏之处，恳请读者批评指正。

另外，需要提醒读者朋友，出现身体不适请及时就医，在医生指导下正确用药和治疗，不要盲目滥用自制的药物。

编著者

2021年3月