好吃嘴

苏东坡吃东西永远包嘴儿包嘴儿，从眉山吃到汴京，吃到杭州，吃到苏州，吃到扬州，吃到黄州，吃到惠州，吃到儋州。“自笑平生为口忙。”天府之国，食材丰富甲天下。苏东坡的妈妈程夫人，原本是在富贵窝中长大，见识过好多美味佳肴。她嫁到苏家，亲手做饭菜，她带到苏家的丫头任采莲做帮手。苏家菜那个香啊，香飘半条下西街，飘上了高高的西城墙。人们一旦走到了下西街，就要吸鼻子，相顾曰：“闻到没有闻到没有？苏家的回锅肉，苏家的板栗烧鸡，苏家的小笼肉包子，苏家的大蒜清烧鲢胡子……”在眉山，苏家属于中等人家。

苏轼上学围着先生转，放学围着锅台转。妈妈切肉，菜板上他要尝一口；乳娘蒸肉包子，他咬得满嘴流油，烫得吞吐舌头。边吃边东问西问，很想知道一桌好菜是怎么弄出来的。

话说有一回，苏子瞻伙起好友杨济甫和苏不疑、苏不欺、苏不危，带了小不点儿苏子由，跑到西城墙上操办宴席。弹弓打肥鸟，长线钓大鱼，还偷了一块家里的猪肉，几节香肠，五个鸡蛋，果蔬无计，还有一坛子香喷喷的老酒！火砖砌灶台，树枝树叶烧起来。锅瓢碗盏敲响了早春二月，麦苗儿青青菜花儿黄，嗬，天上有个金太阳。

苏子瞻天不亮就开始忙了，先偷肉，后打鸟，再钓鱼……要搞得不声不响，井然有序。宴席要办得漂亮，宴请亲爱的爷爷和几个眉山老酒仙。他负责煽火煮肉，三斤重的猪肉要煮到七分熟，捞起来切成片，再用盐菜回锅。苏子瞻盯着锅里煮的二刀肉，学爷爷念念有词：“猪肝下锅十八铲，回锅肉啊八十铲……”可是忽然间，苏子瞻抬望眼看见了峨眉山，金灿灿的金顶啊，父亲上过金顶，亲眼看见了佛光，亲眼目睹了云海！神了，呆了，猪肉香闻不到了。苏子瞻不知不觉走到了城墙边，盘腿而坐，神往那似乎近在咫尺的峨眉仙山，满脑子遐想，“霓为衣兮风为马，云之君兮纷纷而来下。”

谁写的？李太白！词语修饰自然，美感浸入肌肤。

一个时辰仿佛在转眼之间。太阳偏西了，火熄了，柴火慢慢变炭火；煮肉的水干了……一股春风从背后来，苏子瞻闻到了肉皮的焦味儿，道声不好，跳起身来奔过去。

哇！猪肉炖得稀溜耙，皱着眉头去尝它。呵呵，居然味道还不错，肥而不腻，爽口得很。后来，苏东坡在黄州写下打油诗《猪肉颂》：“……早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

大文豪写诗歌颂猪肉，除了苏东坡还有谁？一道千年美味，诞生在眉山西城墙。

苏东坡自称老饕，有《老饕赋》。他饱尝美食，创造美食，传播美食，把川西坝子（成都平原）的几十种美味带到大江南北。这个眉山城的好吃嘴哟，一辈子享口福。