第70章 不褪色的美味
张泽寻找的是一种生长在我国北方草原的特产，最上品的“口蘑”，播下种子后，这片区域的“口蘑”长势良好。
在一片比周围更绿更繁茂的草丛中，就能发现“口蘑”的身影。“口蘑”这种菌类很特殊，它能分泌某种物质，促使周围的草丛更翠绿，只是张泽在网上学到的知识，也是蒙古人寻找“口蘑”的诀窍。
这种蘑菇菌肉肥厚，质地细致，郁香醇正，味道独特鲜美。
绿色的草丛间，几个小小的，嫩嫩的白蘑菇扎根在其上，隐藏在一丛青草的长须后，这种幼小未开伞的称“珍珠蘑”。在树干其他地方，还有很多开伞“片蘑”，味道口感各有千秋。
他山林中奔来跑去，好像回到孩提时期，无拘无束，只要见到，觉得好看的口蘑，就都扫荡进自己的竹篓中，觉得不好看的，就一颗也不采，自由随性。
这一片蘑菇资源很丰富，即使这样任性，不到半小时，竹篓中还是装了不少口蘑。
他嘴里哼着儿时那首歌。
“采蘑菇的小姑娘，背着一个大箩筐，清晨光着小脚丫，走遍森林和山冈，她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清，她采的蘑菇最大，大得像那小伞装满筐......”
飒飒的竹林里，根根节节，肆意地舒展。
在这片竹林边不远处，木屋别墅就坐落在那。
春雨又下起来，他就躲在别墅里品着清茶，听着雨打竹林的清音，有一种心境平和，浮躁尽去的舒泰之感。
春天来了，一定要常到竹林走动观察，笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高，就不能吃了。
对农村的孩子来说，挖笋并不是一项苦力活，而是童年里美好的回忆，张泽小时候就很喜欢在大人们的带领下去挖笋，每次挖到好笋回家，不仅能得到老妈的赞许，晚上还能一顿春天的盛宴。
这片竹林种下不到两年，张泽种下后从不打理过，却发育得极好，林中多是枝叶茂盛，翠绿欲滴的竹子。
未冒头及刚冒头的春笋最鲜嫩美味。
雨停后，张泽来到竹林，很快就在一棵粗壮的竹子旁边，发现一个冒出土地三公分的青笋，这块笋今天如果不挖下来，再多两天就显老显硬，不适合食用了。
发现春笋后，张泽从背后的竹篓里拿出一把小锄头，将笋周围沙土刨开，这些沙土很松软，未久就看见春笋的根部，他对准根部，用锄头将之锄断根，连根挖起，丟到后背的竹篓里。
在挖这个笋的时候，他留意到旁边有一块微微隆起，小伞状的沙土，以他小时候挖笋的经验，很有可能底下还有新笋。
挖开后果不其然，是块还未及冒头的春笋。
挖起第一块后，熟悉的感觉回来了，锄头稍一勾带起，寻、掘、断、起几个挖笋步骤环环相扣，如行云流水，这块新出土的春笋鲜嫩无比，他嗅到，空气中弥漫着淡淡的笋汁鲜美甘甜的味道。
笋挖出后，他将土填回去，这是为了防止竹鞭受到影响，确保第二年的新笋良好的生长环境。
至于后边那块有五公分高，长势良好、宝塔状的春笋，他也没有滥挖，这种笋有点老，口感一般，最重要的是要为这簇竹子保留一些做苗，使其长成竹子，确保来年竹子产量。
他挖笋时，也很小心翼翼，生怕伤到春笋本身，以免水分流失影响味道；小时候经常被爷爷教育，不能伤到竹鞭和成年竹子，否则影响成年竹子长势，以后就没竹笋吃了。
老一辈经历的多，总是对大自然充满敬畏和感恩，感谢大自然点点滴滴的馈赠，他们不知道数（cù）罟（gǔ）不入洿（wū)池，斧斤以时入山林的句子，但确是这些道理的忠诚实践者和维护者。
从小张泽就接受老一辈这样的教育。
他想起：小时候吃的没那么讲究，用当天钓上来的几尾鲫鱼，配上新挖的春笋，煮上一锅乳白色的鲫鱼鲜笋汤。
小木桌旁，几个小孩子争着抢着，康小慧看着孩子们迫不及待地咽下后那亮晶晶的眼睛，和差点吞下去的舌头，脸上露出满足的笑意。
那时候争抢来的东西，无形中增香了几分，成为张泽记忆中不褪色的美味。
傍晚，张泽回到家中，把竹篓里的口蘑和春笋交给蔡姨。
地球上这个时季不是出笋的好时候，夏笋吃起来口感不好，老而苦涩。
蔡姨见手里的笋体积不大，长得却很讨人喜欢，笔直如宝塔状，还带有鲜笋的清香。
接触竹笋这么多年，她早就练成一双能辨别食材好坏的火眼金睛，一看一闻就知道这笋绝对的顶级好笋。
这时候还能吃到鲜笋，挺不容易的。口蘑就更不用说了，只一眼就知道绝对是好东西。
“阿泽，阿明没跟你一起回来吗？”康小慧见张泽一个人，问道。
这次本来想约洪明在外边吃饭谈事情的，让康小慧知道后，她就强烈要求把洪明邀请到家里来吃饭。
这段时间洪明过来看过康小慧三次，每次过来都带了很多礼物，待人热情又会说好听话，康小慧也很喜欢这个孩子，每次都想留他吃饭，可他很忙，坐不到半小时就走了，这次听说洪明要过来，才让张泽一定要把人请到家里。
本来洪明也在家里吃过饭，张泽觉得在哪里吃都可以，问了洪明意见后，就定在家里了。
康小慧还让他找些好东西款待洪明，才有他在山谷内拾菇挖笋的事。
“没有，等会他忙完工作会自己过来。”张泽回道，上前推康小慧的轮椅。
“迟点也好，家里菜还没有准备几样。”康小慧点点头：“我不是让你多带点食材回来吗？怎么就带了这两样山货。”
“老妈，我们今晚的主菜是全羊，这道菜我们自己不会做，我已经把羊送到回楼，请他们的大厨帮忙烹饪，等会就送过来。”张泽在屋子里没有见到张妍，问道：“张妍呢，没在家吗？”
“没在家，下午跟同学出去看电影还没有回来。”康小慧道。
“是不是跟男同学出去了，老妈，你可得警惕一点，现在的小女生早恋的好多啊，可不能掉以轻心，免得影响她的学习。”
张泽这段时间可没少被老妈说叶璟的事，张妍还跟她统一战线讨伐自己，现在乘着这个机会赶紧报一箭之仇，给张妍上上眼药。
“说什么呢？就是个女同学，我刚刚听她讲电话了，就算是男同学我也不会拦着。倒是你，得多出去交际，赶紧找一个，别老瞎操心。”康小慧拍打张泽手背一下道。
张泽偷鸡不成蚀把米，囧……
“老妈你真是开明……”捧了康小慧几句后，他赶紧借尿遁。