芥末的味道独特，有催泪性的强烈刺激辣味，是深受大众欢迎的调味料。芥末有黄芥末和绿芥末之分，黄芥末是芥菜种子研磨而成的，绿芥末是用山葵制成的。日本人喜欢吃的生鱼片就是蘸着芥末吃的。芥末的辛辣味道可以...