第7章 战国时代的饮食
在没有九品中正制和科举制的战国时代，人才的选用除了养门客之外，还有通过学校选才。
早在西周成立之初，学校便已出现。
但能够进入学校入学的，都是贵族阶层中没有继承权的“士”。
选才的范围并不广泛。
周天子开榜选才引起了王城热议，并有非常多的人进行报名。
不过，效果并不好，这些百姓没有经过良好的教育，无论从学识还是见识上，都不算优秀。
姬延并没有灰心，开榜选才的消息会越传越广，最终会形成蝴蝶效应，那时候，真正的人才会出现。
朝会结束，按照日程，在西周公的邀请下，姬延到了其府邸参加宴会。
除了太师称病请假之外，大殿中众人齐座。
在没有上菜之前，姬延询问了大臣迁都之后的民众的精神状态。
大臣的回答让他心安。
随后，他再次询问了随自己迁都百姓的安置问题。
随自己迁徙的百姓加起来共计八千有余，即使逃离一些，剩余的也不在少数，如果不能顺利安置，会在原住民与新入住的百姓间产生暴乱。
本就分裂严重的周王室，经不起这些折腾。
“大王放心，王城曾经作为我周朝的都城，街道井然，房屋宽阔，有足够的地方容纳子民。”
“况且，连年征战让王城民居十室九空，我们过来的人，刚好能够居住在一些无主的院子里。”
得到太保的回复后，姬临连连点头。
“安置子民虽急，但不能粗鲁行事，更不准扰民，杜绝强占西周公国民屋的现象发生！”
“仓皇出城，百姓多是准备不足，卿事寮众官员要带头安抚失家百姓，调查紧缺之物，并由太师寮官员登记，调配物资，世家更是要起到带头作用，不准族人欺蛮霸市，严禁欺压百姓一事发生。”
看到几名卿大夫脸色有些异样，似是不满，这一幕全部被姬延看在眼中。
“迁都王城之时，东周公命人把王城以东的部分区域空出来以供周王室迁都百姓安置，原本足够万人居住，可是我听说一些贵族阶级借机大肆圈地，王城以东，此时还容纳不了五千人。”
周天子的话，让百官心惊，他不出宫城，如何知道这些事的？
圣谕一下，众臣子俯首称是，圈地的贵族后背冷汗之流，打算宴会结束后第一时间把地退回去。
昨日叛乱贵族的惨状还历历在目，他们不想，也不敢忤逆大王。
“如今国库钱财有些许剩余，提取部分向西周公国购买器材与粮食，购置鸡羊、选好良田，供子民生计所用。”
“西周公国百姓与我王畿子民都属周王朝之人，切忌区别对待！”
周天子的几条令下达后，公子咎与西周公互相对视一眼，皆是从对方的眼中看到了惊喜。
“后厨已经准备好菜肴，还请大王准许上菜！”
西周公向周天子的请示得到肯定后，他命人将菜肴端上来。
姬延早就饥肠辘辘，也很期待穿越到战国时代后的第一顿大餐。
青铜乐器声音响起。
“这才是真正的钟鸣鼎食！”
桌上都是青铜制成的鼎，装酒的酒器是野兽的形状，惟妙惟肖，宫女坐在大殿两侧的编钟旁，负责击打乐器。
作为身份最高的周天子，姬延面前的菜肴是最多的。
“大王，您请开动啊！”
西周公聘请了王城中最好的厨师，食物味美又新鲜，但看着周天子不动筷子，他是不是有什么心事。
“你们平时就吃这些吗？”
姬延抬起筷子，只感觉无从下手，鼎中的食材，让他没有任何食欲。
“大王，我们平时可吃不起，这不是沾您的光嘛！”
公子咎回道。
平时是很难同时吃到鹿、羊、鱼的。
姬延点头，然后轻声说道：“诸位随我迁都王城，忠心耿耿，来人，将我鼎中肉食就赐给诸位爱卿！”
天子分肉给臣子，这是天大的恩赐。
能与周天子同吃鼎中之肉，一众大臣自是感激不尽，而姬延只觉得不用吃那些肉食，浑身说不出的轻松。
这个时代，没有蒸、煮、炒、煎，只有炖！
而且，是只放盐不放调料的炖煮。
一看荤菜，鼎中沸腾的鹿肉、羔羊没有去腥，血没有放完，刚从河里打捞上来的鲜鱼也没有去除鱼鳞。
来自二十一世纪的青年，难以下咽。
而周人常吃的酱颜色有些不对味，和后世的豆瓣酱、大酱等有着明显区别，不知道用什么做的。
唯有摆在眼前的素菜，才能勉强入口，但素菜种类也不多，青白、苦菜加韭菜。
目光看向其他大臣，他们吃的比自己还要艰苦，蔬菜只有一两种，大多是野菜，如太史面前就摆放着“苦”（苦菜）、“葑”（蔓青）、“菲”（野萝卜）。
而比太史身份更低的大臣，吃的要糟糕一些，他们面前摆放着“卷耳”（野菜）、“蕨”（蕨菜）、“薇”（野豌豆）、“苹”（田字草）、“藻”（水藻）、“莫”（莫菜）等野菜。
战国时代，农业技术不达标，人蔬菜种类太少，而且人工栽培的蔬菜产量也低，根本供应不上日常消耗，野菜才是主菜。
在周人的眼中，最神圣的蔬菜便是姬延鼎中的韭菜。
韭菜属于祭祀时必须用到的菜。
《诗经·豳风·七月》中有记载“四之日其蚤，献羔祭韭”也就是以羔羊、韭菜祭司寒之神。
看着大快朵颐的众人，姬延放下筷子，朝西周公问道：“我王城粮食产量如何？”
黍、稷、麻、麦、豆是这个时代的五谷，也是华夏的主要粮食来源。
西周公轻声作答，原本城内储粮，够一年半载，由于跟随周天子迁都的百姓众多，接济之后，城中粮食只够小半年。
姬延心中微惊，王城粮食储备太少。
农业发展成为了当前最急迫的事情。
幸亏开启在位经验后，姬延的农业技术得到了大量的提升。
不然，面对少粮的困境，他还不一定有解决办法。
“正值春耕时节，西周公、太史及司徒等，随寡人前去耕种。”
“大王您位高身尊，耕种之事交由农夫就行！”
几名大臣拱手请求道。
无法一时间改变他们的固有观念，姬延只能说换一个说法：“寡人到了王城，不熟悉田地，不清楚粮食产量，到来年时，无法提供丰厚的“蒸尝”的祭祀供奉群神。”
“这份大罪，寡人可担当不起！”
“蒸祭”百神，就是把丰收的小部分粮食用于祭祀上天，感谢上天保佑今年的丰收和庇佑来年的耕种顺利。是现今推行最广泛的祭祀。
把话放出，群臣再无阻挠。