上篇
了解酒，才能找到好酒

第二章　酒民大扫盲

认识中国白酒

你的味蕾不会骗你，但认知会。一切改变，源自认知。

国人推崇外国酒，中国白酒难走出国门，这还要从1901年说起……

1901年，日本摄影师小川一真随军队来华进行拍摄活动。从北京到河北，再到山西，热爱东方建筑的小川一真，被这里遍地的古代建筑所震撼，一路行进，他拍摄了包括紫禁城在内的诸多古迹。

或许小川一真没预想到，他拍摄的一些紫禁城的影像资料，会成为当代人研究中国古代建筑的重要史料。同时，他在记录宏伟古代建筑身影的同时，还记录了一段屈辱的历史。

1900年，八国联军攻破北京，进入紫禁城，软弱的清政府被迫签订《辛丑条约》，包括日本在内的八国联军可在北京至山海关的铁路沿线驻军，小川一真得此机会来华拍摄。

列强入侵引发了民族危机。随着通商口岸完全敞开，“洋货”大举销往国内，国民越来越崇尚“洋货”，其中就包括大量外国酒。梁启超先生写了《中国积弱溯源论》，提出中国积弱的根源在于国民意识和爱国心的薄弱。

1917年，日本商人内山完造在上海开了一家书店，取名内山书店。熟悉内山完造的人或许不多，他的一位中国挚友却是家喻户晓的人物，这位人物就是我国近代文学家鲁迅先生。

很遗憾鲁迅先生已不在了，如果鲁迅先生能喝到当代的顶级中国白酒，定会欣赏中国白酒清澈的酒质，享受中国白酒香馥的气味，品味中国白酒醇厚的口感，相信鲁迅先生的笔下应该会活跃着很多中国白酒的因子。

同样遗憾的是，在中国本地酒越来越好的今天，一些人依然在神化外国酒，这样的人难免让自己错失爱上中国好酒的机会。

外国酒比中国酒好，这恐怕是某些人对酒的最大误会。